Салат из свежих кабачков с кунжутом

Время приготовления:

45 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Кабачок1 шт.
Соль
Чеснок1 -2 зубчика
Горчица0,5 ч.л.
Лимон0,5 шт.
Оливковое масло2 ст.л.
Соевый соус1 ст.л.
Укроп2 веточки
Кунжут1 ст.л.

Кабачок - 1 шт.
Соль
Чеснок - 1 -2 зубчика
Горчица - 0,5 ч.л.
Лимон - 0,5 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Укроп - 2 веточки
Кунжут - 1 ст.л.

Сезон созревания кабачков – это еще одни повод приготовить разнообразные блюда с использованием этого овоща. Часто кабачок используют для приготовления овощного рагу. Из него делают заготовки на зиму, и даже варенье. Кабачок можно смело называть «универсальным» овощем. Кстати, используют кабачок и в сыром виде. Например, для готовки салатов. Для такого салата, правда, лучше всего взять молодые кабачки, у которых еще не созрели семена и кожица мягкая. Наше предложение – это салат из свежих кабачков с кунжутов. Основная «роль» в предлагаемом блюде отводится, конечно же, молодому кабачку, но за вкус отвечает специально приготовленная пикантная заправка с использованием соевого соуса и оливкового масла. О том, как делается салат из свежих кабачков с кунжутом, рассказывается в этом рецепте с сопровождающими фото.

Молодой кабачок промываем под проточной водой, очищаем от кожурки, а затем нарезаем тонкими полосками длиной от 5 до 10 см. Удобнее всего для данной процедуры воспользоваться специальной овощерезкой.

Полоски из кабачков перекладываем в миску.

Приправляем кабачковую нарезку солью по вкусу. Перемешиваем, отправляем в холодильник на полчаса.

В отдельной миске сделаем заправку для кабачкового салата. Очищаем зубчик чеснока (можно взять и два). Измельчаем чеснок при помощи мелкой терки или пропускам его через чеснокодавку.