Салат Подкова Цезаря

Курица (курятина)1 кг
Помидор (томат)2 шт.
Салат латук
Сыр гауда100 г
Подсолнечное масло
Майонез250 г
Винный уксус3 ст.л.
Вода0,5 стакана
Прованские травы1 ч.л.
Соль
Черный перец
Тархун (эстрагон)
Оливки (маслины)
- Сухарики100 г
- Курица (курятина) - 1 кг
- Помидор (томат) - 2 шт.
- Сыр гауда - 100 г
- Майонез - 250 г
- Винный уксус - 3 ст.л.
- Вода - 0,5 стакана
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Сухарики - 100 г
Бывают такие салаты, о которых говорят: "на все времена"! И безусловно, к ним относится легендарный "Цезарь". В самых разных вариациях. Можно, например, приготовить "Цезарь-Подкову" - праздничное блюдо, которое не стыдно подать даже на новогодний стол.
Рецепт прост, как все гениальное! Готовится на "раз-два-три", хоть и подразумевает определенное количество последовательных операций, если все делать самостоятельно от начала до конца и не пользоваться полуфабрикатами.
Сначала приготовим маринад из указанных ингредиентов( винный уксус, вода, соль, перец, «прованские травы», эстрагон) и замочим в нем куриные грудки на полчаса.
Затем, разделив каждую грудку пополам, обжарим маринованное белое куриное мясо на сильном огне в сковороде с толстым дном в небольшом количестве растительного масла. До готовности - минут 5-6. Порежем крупными кусками. остудим.
В большую миску порвем руками крупно салатные листья, оставив несколько крупных листочков для сервировки. Добавим обжаренное куриное мясо.
Зальем соусом из майонеза с приправой "Цезарь". Отдельно порежем помидоры полукружьями, удалив заранее плодоножку. Маслины и оливки порубим колечками. Сыр потрем на крупной терке.
Начинаем сервировать. На большое блюдо уложим салатные листья в форме подковы. Аккуратно разместим на них слоем куриное мясо с салатом и соусом. Бока получившейся подковы оформим полукружьями помидоров. Верх засыплем тертым сыром и сухариками, украсим маслинами и оливками.
И салат можно подавать. Он произведет на праздничном столе настоящий фурор!
Добавить комментарий