Салат с дайконом и морковью
Дайкон2 шт.
Морковь1 шт.
Петрушка
Лимонный сок1 ст.л.
Подсолнечное масло
Соль
- Дайкон - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
В осеннее-зимний период сочные летние овощи уже совсем не те, в них и витаминов меньше, и вкус заметно ухудшается. Но здоровое питание без салатов из свежих овощей как-то слабо представляется. На помощь приходят корнеплоды, которые отлично хранятся всю зиму, не теряя своих ценных качеств. Странное, на первый взгляд, сочетание дайкона и моркови, на деле оказывается весьма интересным. Эти овощи сочные, ароматные и в сочетании с лимонным соком замечательно дополняют друг друга. Такой салат содержит много грубых волокон, которые положительно влияют на работу кишечника. А витамин С и каротин, которые в избытке находятся в японской редьке и моркови, защитят в сезон простуд. Кроме того, жизнерадостные цвета этих овощей здорово поднимают настроение.
Очистите корнеплоды от кожуры, нарежьте их небольшими брусочками по 3-4 см.
Выложите овощи в глубокую посуду, полейте лимонным соком, растительным маслом.
Добавьте в салат измельченную петрушку и соль по вкусу.
Осталось только перемешать содержимое тарелки и наслаждаться вкусом.
Если вы хотите сделать салат более нежным по консистенции, можно натереть ингредиенты на терке, тогда он получится еще сочнее. Чтобы салат не приедался, можно каждый раз добавлять что-нибудь новенькое, например, семена тыквы или подсолнечника. Попробуйте также добавить яблоко или даже заменить морковь на свежую тыкву. Таким образом на зимнем столе у вас постоянно будут присутствовать полезные блюда из свежих овощей с максимальным количеством витаминов и минимальными затратами.
Добавить комментарий