Сало с прослойками, засоленное с чесноком и специями

Время приготовления: 
3 дня
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Украинская
Ингредиенты

А не засолить ли нам сало? Всем известно, что это любимое украинское лакомство великолепно подойдет в качестве закусочного блюда. Способов приготовить вкусное сало – много. Вот один из примеров, на приготовление которого уйдет больше двух суток, но время, затраченное на засолку «окупится с лихвой». Кстати, сало у нас с прослойками, поэтому в итоге оно отлично «впишется» даже на праздничный стол.

Для засолки сала с прослойками потребуется сам свиной продукт, приправа для засолки сала, головка чеснока и соль.

Сало разрезаем на кусочки среднего размера.

Перекладываем нарезанные кусочки сала во вместительную чашу.

Всыпаем всю порцию соли. Не бойтесь пересолить, ведь сало «возьмет» ровно столько, сколько ему необходимо для вкуса.

После соли всыпаем к салу приправу для засолки сала (в ее состав входят разные специи, в том числе обязательная – красный молотый перец).

Завершаем подготовку к засолке добавлением зубчиков чеснока, порезанных на части.

Все компоненты тщательно перемешиваем, укладывая сало кожуркой вверх.

 

Чашу с салом накрываем подходящей посудой (тарелкой), на которую ставим «груз» (можно банку с водой). В таком состоянии держим сало сутки на подоконнике.

Через сутки перекладываем сало вместе с солью, специями и чесноком в стеклянную тару (банку). Банку с салом уже ставим в холодильник еще на пару суток.

По прошествии этого времени сало с прослойками можно употреблять, очистив от лишней соли и специй. А чтобы такое сало было удобно резать, его можно положить на некоторое время в морозилку.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью