Сало вареное с чесноком

Время приготовления: 
1 день
Сложность рецепта: 
Средний

Закуска из свинины – всегда «желанна» на любом праздничном столе. Этот вид мяса можно тушить, коптить, жарить, запекать и пр. Причем приготовить закуски можно из любой части свинины, например, из сала (желательно с прослойками). Предлагаем в качестве закуски сварить сало в специально приготовленном рассоле с чесноком и приправами.

 

Рассол готовим следующим образом. В воду сначала перекладываем соль. Не бойтесь пересолить, ведь сало возьмем то количество соли, которое ему необходимо.

Следом добавляем черный перец горошком.

Потом помещаем в воду лавровый лист.

Не «лишней» будет в рассоле для варки сала с прослойками и гвоздика.

Засыпаем немного базилика.

Потом – щепотку тмина.

Разнообразим состав рассола – прованскими травами.

Три – четыре зубчика чеснока разрежем пополам и также добавим в рассол.

Сало с прослойками разрежем на кусочки по 200-250 грамм.

Переложим сало в рассол и отварим в течение 45 минут (можно чуть больше).

Сваренное сало охладим.

Сделаем на нем надрезы при помощи ножика.

Надрезы нашпигуем зубчиками чеснока (половинками).

Кусочки сала переложим в пакетики. Уберем в холодильник на сутки. Также такое сало можно потом хранить и в морозилке.

Через сутки закуска из сала готова!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью