Сборная мясная солянка

Время приготовления: 
45 минут + 2 часа для бульона
Ингредиенты

 

Приготовление:

Говядину, мясо на косточке и курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Периодически снимаем пену.

Добавляем очищенную луковицу и оставляем вариться 2 часа на слабом огне.

Курицу достаем на час раньше.

За 15 минут до готовности подсаливаем и добавляем приправы.

Мясо достаем из бульона, выбрасываем луковицу и специи, бульон процеживаем.

Мясо отделяем от костей и нарезаем соломкой. Также, соломкой, нарезаем ветчину и колбасу.

Далее нарезаем огурцы соломкой.

Выкладываем в сковороду, добавляем немного бульона и тушим 5минут.

Перекладываем огурцы в кастрюлю с бульоном.

Свежую луковицу нарезаем мелко.

Пассеруем лук, подсаливаем, перчим и добавляем порезанные кубиками помидоры и томатную пасту.

Перекладываем зажарку в бульон.

Ошпариваем капусту и грибы кипятком, нарезаем квадратиками.

Добавляем в кастрюлю все ингредиенты: мясо, капусту и грибы.

Добавляем оливки, каперсы, перемешиваем.

Готовим еще 10-15 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.

Совет: в солянку можно добавить немного рассола от огурцов.

При подаче блюда в каждую тарелку кладем ломтик лимона, заправляем сметаной и посыпаем петрушкой.

Приятного аппетита!

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью