Сдобные плюшки на кефире

Смешайте кефир и подсолнечное масло и подогрейте их в микроволновке, но не слишком сильно. Жидкость не должна получиться горячей, иначе дрожжи могут погибнуть. Добавьте яйцо, 5 столовых ложек сахара (с горкой) и хорошенько все взбейте.

Далее возьмите кусочек дрожжей комнатной температуры и растворите его в тесте, прибавьте туда стакан муки и оставьте минут на 10.

По истечении этого времени вмешайте в тесто еще 4 стакана муки и снова подождите, на этот раз 30 минут. Тесто лучше всего поставить поближе к батарее или в любое другое теплое место.

Теперь можно спокойно зажигать духовку, пусть как следует разогреется, а в тесто добавить оставшуюся муку и немного помять его, чтобы оно стало более гладким. Следите, чтобы оно не было слишком твердым.

Сливочное масло заранее растопите в микроволновой печи.

Затем разделите кусок теста на несколько маленьких. Каждый комочек раскатайте скалкой или придайте ему форму прямоугольника руками.

Щедро присыпьте его сахаром и полейте растопленным маслом.

Чтобы придать плюшке интересную форму, нужно свернуть прямоугольник рулетом. Этот рулет сверните пополам и закрепите его концы вместе. Потом надрежьте сложенный рулет ровно посередине. Разрезанные края выверните наружу. Вот такая плюшка в форме сердечка получается.

Проделайте эту операцию со всеми кусочками теста, переложите подготовленные изделия на смазанный маслом противень, посыпьте каждую плюшку небольшим количеством сахара и смажьте сверху оставшимся сливочным маслом.

Выпекайте сдобу при 180 градусах. Чтобы снизу плюшки не подгорали, поместите в духовку емкость с водой. Время выпекания – 15-20 минут. Ни в коем случае не накрывайте горячую сдобу полотенцем, корочка перестанет быть хрустящей.