Селедочный сыр-паштет

Время приготовления:

60 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Тип кухни:

Эстонская

Ингредиенты

Селедочный сыр-паштет - это оригинальная по составу и необыкновенно вкусная эстонская закуска, которая по готовности мажется на серый отрубной хлеб или тосты. Но в принципе, ее можно класть на какой угодно хлебушек, а еще на свежие, вареные или запеченные на гриле овощи - картофель, перец, огурцы, помидоры и т.д.

Готовится все очень и очень просто. Сначала измельчается филе сельди - в блендере, но не в пасту, а в массу со структурными рыбными вкраплениями.

Морковку надо будет сварить и очистить от кожуры. Яйцо тоже отварить вкрутую и облупить.

Отдельно измельчаются (тоже блендером) плавленый сырок с вареной морковкой и яйцом.

Мелко-мелко режется чистая зелень (с веточек укропа надо будет предварительно удалить жесткие стебельки).

Масло должно быть мягким. Для этого его предварительно надо "забыть" на некоторое время на кухонном столе. Измельченную сельдь нужно будет соединить с сырной массой и маслом. Взбить венчиком до пышности. Добавить к полученной массе укроп, поперчить по вкусу и перемешать уже ложкой.