Сэндвич с курицей в арахисовом соусе

Время приготовления: 
90 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Итальянская

Из куриной грудки в Италии готовят великое множество самых разных блюд. Это один из популярнейших продуктов, используемых на домашних кухнях и кухнях различных заведений общепита - от пляжных кафе до элитных ресторанов. Иногда из грудки итальянцы готовят сложные многокомпонентные яства, а иногда - что-то простое, но непременно очень вкусное и ароматное. Как, например, вот этот большой закрытый бутерброд на чиабатте.

Прежде всего зубки чеснока надо будет очистить от шелухи и подавить через специальное устройство. А потом меленько нарезать четверть острого перчика чили. Смешать чеснок с перцем и выжать к ним сок лимонной половины. К получившейся смеси для приготовления маринада надо будет добавить еще рисовый уксус и тростниковый сахар. Куриное филе необходимо нарезать небольшими кусочками. И отправить в готовый маринад на час, не меньше.

Маринованную курицу надо будет обжарить с обеих сторон (лучше на гриль-сковороде), предварительно обмакнув в кунжутное масло. Далее на мелкой терке нужно натереть очищенный имбирный корень. Потом почистить и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. Порубить меленько кинзу, предварительно освободив ее веточки от жестких стебельков. Лук обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета. И сразу же добавить к нему (горячему) тертый имбирь. Положить щепотку тростникового сахара, арахисовое масло. Влить 100 мл воды комнатной температуры. В полученный на сковороде соус добавить обжаренные куски курицы и половину всего объема рубленной кинзы. Потушить минуты 3-4.

Чиабатту разрезать вдоль по горизонтали. Каждый кусок обжарить на почти сухой сковороде или в тостере.

На нижний хлебный ломоть положить курицу, полить ее немного готовым арахисовым соусом, посыпать свежей рубленной зеленью. И накрыть вторым ломтем чиабатты.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью