Шампиньоны фаршированные сыром

Время приготовления:

40-50 минут

Ингредиенты

Шампиньон10 шт.
Морковь0.5 шт.
Лук репчатый1 луковица
Подсолнечное масло
Черный перецпо вкусу
Соль
по вкусу
Сыр
60-80 г

Шампиньон - 10 шт.
Морковь - 0.5 шт.
Лук репчатый - 1 луковица
Подсолнечное масло
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр - 60-80 г

Шампиньоны сравнительно недавно вошли в нашу жизнь. От того момента, когда это было лакомство, доступное только королевским особам, прошло много десятилетий. И сейчас мы можем купить благородные грибы в любом магазине, а значит, и откроем себе путь к кулинарному творчеству. Что только не научились мы готовить из шампиньонов всего только за пару десятилетий: салаты, подливы, первые, вторые блюда, закуски. И каждый день мы можем придумать что-нибудь новенькое, в зависимости от настроения и содержимого нашего холодильника.

Фаршированные шампиньоны – это блюдо, в котором тоже есть место творчеству и фантазии, ведь нафаршировать грибы мы тоже можем чем угодно. Сейчас я предлагаю самый простой вариант – лук, морковь и сыр. Если отказаться от сыра, то это блюдо вполне можно употреблять в пост.

Приготовление

Для этого блюда нужно выбрать грибы крупные, с большой шляпкой. Шампиньоны вымыть, очистить от грязи.

Отварить в подсоленной кипящей воде минут 5-7. Остудить. Пока остывают грибы, подготовим начинку. Морковь натрем на терке, лук мелко нарежем. У отваренных грибов удалим ножки, измельчим их. Спассеруем овощи и ножки от грибов на растительном масле, при необходимости посолим, поперчим. Это будет начинка для наших шампиньонов.