Шампиньоны в сметане с гарниром из дикого риса

Время приготовления:

35 минут

Ингредиенты

Шампиньон400 г
Дикий рис+ пропареный, 100 г
Сметана20% жирности, 100 г
Лук репчатый1 луковица
Чеснок3 дольки
Сливочное масло50 г
Подсолнечное масло1 ст. л.
Черный перецмолотый, по вкусу
Соль
по вкусу

Шампиньон - 400 г
Дикий рис - + пропареный, 100 г
Сметана - 20% жирности, 100 г
Лук репчатый - 1 луковица
Чеснок - 3 дольки
Сливочное масло - 50 г
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Черный перец - молотый, по вкусу
Соль - по вкусу

Жареные шампиньоны – блюдо скорое и очень простое. Еще проще готовится гарнир из дикого риса. Тут главная хитрость заключается в том, чтобы он получился рассыпчатым, и тогда сказочный обед вам обеспечен. Так как сочетание сочных и ароматных грибов с рассыпчатым рисом просто невероятно удачное! Немного зелени и оригинальное оформление – вот и все, что нужно, чтобы удивить внезапных гостей или оголодавших родственников.

Залейте рис большим количеством воды (на одну часть крупы возьмите две части воды), добавьте капельку растительного масла и подождите, пока вода закипит.

После этого сбавьте огонь до минимума, посолите блюдо, накройте крышкой и доведите до готовности. Понадобится около 20 минут, и не забывайте время от времени помешивать рис. В готовый рис положите кусочек сливочного масла.

Шампиньоны не мойте, лучше снимите с них тонкую кожицу ножом. Важно, чтобы они были абсолютно сухими, иначе лишняя жидкость, которая непременно впитается в грибы при мытье, не даст им как следует обжариться. Нарежьте шампиньоны крупными пластинками и отправьте на сковороду, где уже растоплено 30 гр сливочного масла. Добавьте еще ложечку подсолнечного масла и жарьте грибы на сильном огне, не накрывая крышкой. Лук нашинкуйте полукольцами и добавьте к грибам. Готовятся они быстро – всего за каких-то 15-20 минут. Обязательно помешивайте содержимое сковороды время от времени, чтобы золотистая корочка появилась со всех сторон.