Щи с куриными крылышками

Куриные крылышки400 г
Капуста белокочанная250 г
Картофель3 - 4 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Помидор (томат)2 шт.
Болгарский перец1 шт.
Подсолнечное масло
Петрушка
- Куриные крылышки - 400 г
- Капуста белокочанная - 250 г
- Картофель - 3 - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор (томат) - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
Для обеденной трапезы в качестве первого блюда предлагаем вам сварить вкусные щи, основой которого является бульон на куриных крылышках. Приготовить такой сытный суп не составит труда даже начинающим хозяюшкам, ведь его рецептура проста и затруднений не вызовет. Основной ингредиент любых щей – это капуста. В нашем блюде используется привычная всем свежая белокочанная капуста. Капуста в щах дополнена картофелем, морковкой, репчатым луком, помидорами и болгарским перцем. Овощи (кроме картофеля) предварительно измельчаются, а потом обжариваются на сковороде с использованием растительного масла. Количество продуктов, указанных в списке ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 2,5 – 3 л. Для реализации блюда на курином бульоне из крылышек нам понадобится также разделочная доска, ножик, терка, лопаточка для перемешивания овощной нарезки, ложка.
Куриные крылышки промываем под водой. Перекладываем куриные части в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. В процессе закипания над поверхностью станет образовываться пенка, которую обязательно удаляем. Варим крылышки около 30-35 минут после закипания, не забываем присолить куриный бульон.
Приступаем к шинковке овощных ингредиентов для щей. Начинаем с белокочанной капусты. Удаляем с кочана верхние листочки, а потом приступаем к шинковке. Капустную нарезку переправляем в бульон на куриных крылышках.
Картофельные клубни, морковь, помидоры и сладкий болгарский перец промываем под проточной водой. Картошку и морковь очищаем, с болгарского перца удаляем семена, с репчатого лука счищаем шелуху.
Первой нарежем картошку. Форма – кубики или брусочки. Картофельные кубики отправляем в кастрюлю к капусте спустя минут 10 после ее закладки.
Морковь измельчим, воспользовавшись теркой с крупными ячейками.
Лук мелко нашинкуем.
Очищенный сладкий болгарский перец нарежем в форме мелких кубиков.
Нарезку из лука, моркови и болгарского перца перекладываем на сковороду в разогретое растительное масло. Начинаем пассировать, периодически перемешивая ингредиенты.
Спустя минут 5 добавляем мелко нарезанные помидоры. Продолжаем пассировать овощные компоненты для щей.
Овощную зажарку добавляем в кастрюлю, где уже практически готова капуста и картофель.
В конце готовки щей с куриными крышками сдабриваем суп мелко нарезанной зеленью (взять можно укроп, петрушку, лучок).
Готовые щи с куриными крылышками разливаем по тарелкам. Подаем со сметаной или майонезом.
Приятной трапезы!
Добавить комментарий