Шоколадное венское печенье

Время приготовления: 
25 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Предлагаем вам полакомиться очень нежным по своей структуре венским шоколадным печеньем. Рецепт любезно позаимствован у известного кулинара Пьера Эрме. Приготовить такое шоколадное печенье со вкусом ванили очень просто. Только стоит «вооружиться» для его отсадки на противень кулинарным мешком (но в идеале – лучше шприцем). Кроме того, выкладывать такое печень рекомендуется на кулинарный пергамент для выпечки.

Просеиваем в чашу всю порцию пшеничной муки.

Добавляем какао-порошок.

Следом досыпаем в муку щепотку соли.

На очереди – ванилин. Именно он и придаст венскому печенью приятный аромат.

Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваем.

Яйцо разделяем на составляющие: белок и желток. В рецепте данного печенья использовать будем только белок. Взбиваем его с чайной ложкой сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло взбиваем в отдельной миске с оставшейся пудрой.

Переливаем взбитый белок в масло.

Затем добавляем муку с какао.

Перемешиваем все ингредиенты. Получилось шоколадное тесто.

Тесто перекладываем в кулинарный мешок (шприц).

Отсаживаем печенье в форме буквы W. Выпекаем при температуре 180 градусов. По времени процесс займет 10-12 минут.

Готовое печенье венское выкладываем на тарелку. 

Присыпаем сахарной пудрой.

Шоколадное венское печенье готово. Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью