Штрудель с вишневой начинкой

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Австрийская

Штрудель является излюбленной выпечкой австрийцев. Как правило, эта сладость готовится с использованием слоеного теста и фруктовой начинки. Кстати, чаще всего в качестве «наполнителя» для штруделя берутся яблоко и груша. Эти фрукты, пожалуй, самые популярные. Мы же предлагаем для сегодняшнего приготовления штруделя воспользоваться вишней. Естественно, ягода должна быть без косточек. Такая выпечка особенно хороша для чайной и кофейной церемонии. Тесто для штруделя с вишневой начинкой, как уже было сказано, должно быть слоеное. Мы предлагаем облегчить себе задачу и испечь вишневый штрудель уже из готового слоеного бездрожжевого теста. Так мы значительно сэкономим время и сможем полакомиться выпечкой раньше.

Тесто для выпечки вишневого штруделя должно быть в размороженном виде. Лучше разморозить его в «естественных» условиях, не пользуясь микроволновкой. Пока тесто размораживается, займемся подготовкой начинки. Для этого с чистой ягоды следует извлечь косточки.

Подготовленную вишню засыпать заявленным количеством сахарного песка и перемешать. Кроме того, рекомендуем сразу подготовить сливочное масло для рецепта. Его нужно растопить. В этом случае микроволновая печь будет очень даже уместна.

Выкладываем на припорошенную мукой рабочую поверхность пласт слоеного бездрожжевого теста.

Воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в тонкий пласт.

Поверхность пласта для штруделя смазываем растопленным сливочным маслом.

Следом присыпаем всю поверхность пласта сухарями. В идеале это должны быть сухари, приготовленные из сдобной булки.

Теперь на сухари можно переложить вишню в сахаре. Обратите внимание, что края пласта остаются «нетронутыми».

Вишню далее следует притрусить крахмалом (картофельным).

Свободные края смазываем взбитым куриным яйцом.

Подворачиваем края внутрь так, как показано на фото.

Теперь сворачиваем пласт с вишневой начинкой рулетом.

Будущий штрудель с вишней перекладываем на противень, который лучше застелить пергаментом для выпечки.

Поверхность штруделя смазываем оставшимся сливочным маслом.

Духовка к моменту помещения в нее штруделя должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекаем вишневый штрудель около 25 минут. Когда вишневое лакомство остынет, посыпаем поверхность сахарной пудрой.

Разрезаем штрудель на порции и подаем к любимым напиткам.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью