Скумбрия в морковно-луковом маринаде

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Рецепт предназначается всем любителям рыбных блюд. Основным компонентом в данном кулинарном рыбном варианте является скумбрия, которая уже давно многим полюбилась. Основная задача предложенного рецепта – сделать скумбрию нежной, ароматной и, безусловно, вкусной. Добиться задуманной цели – просто. Нужно лишь взять необходимые ингредиенты, которые «превратят» рыбу в блюдо, которое может стать украшениям любого праздничного мероприятия. Кстати, нежности скумбрии придаст молоко, в котором рыба будет тушиться. А аромат она приобретет благодаря смеси сухих трав. Не последняя роль в данном рыбном блюде отводится и таким овощам как репчатый лук и морковка. Естественно, что перед приготовлением данные ингредиенты нужно промыть и очистить. Итак, вооружаемся ножиком и приступаем.

Начинает с подготовки рыбы. Скумбрию промываем и потрошим. Голову и хвост удаляем (они нам в данном рецепте не понадобятся). Нарезаем скумбрию на порционные кусочки. Кусочки скумбрии сразу сдабриваем солью и молотым перчиком. Маринованный имбирь режем на мелкие полоски. Перекладываем их к рыбным кусочкам. Сдабриваем рыбу лимонным соком. Все компоненты перемешиваем, рыбу убираем в холодильник мариноваться буквально на 15 минут. Пока скумбрия маринуется, займемся овощами. Лук мелко шинкуем. А морковку просто измельчаем с помощью терки (ячейки желательно крупного размера). На сковороде подогреваем оливковое масло. Перекладываем измельченные овощи. Немного пассируем их. Затем выкладываем на луково-морковное «одеяло» замаринованные кусочки скумбрии. И заливаем их теплым молоком. Присыпаем смесью ароматных трав.Овощи тушим до готовности рыбы. В заключении вводим нарубленную свежую зелень. Готовую скумбрию выкладываем на тарелки и подаем к столу. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью