Соленая капуста на зиму

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Для многих хозяюшек капуста является одним из любимых овощей, используемых для консервирования. Существует множество рецептов заготовки капусты на зиму. Наверняка, у каждой хозяйки есть свои излюбленные способы приготовить «зимний» вариант капусты. Познакомьтесь и испробуйте еще один метод. Мы предлагаем вам сделать соленую капусту на зиму, разнообразив ее морковкой. Такую соленую капусту хорошо использовать и как самостоятельное блюдо, и дополнять ею разные гарниры, и добавлять в салаты. Количество специй для маринада рассчитано на 1 л воды.

Знакомимся со списком нужных для заготовки продуктов. Подготавливаем ингредиенты. Также ставим на стерилизацию стеклянные банки, в которых будет храниться соленая капуста. Тепловой обработке нужно подвергнуть и крышки для закрутки банок.

Приступаем к измельчению капусты. С кочана снимаем верхние листочки, удаляем и подпорченные тоже. При помощи обычного ножа шинкуем капусту. Величину капустной нарезки выбирайте по желанию. Например, как вы обычно режете капусту на борщ или щи.

Под проточной водой промываем морковку, а потом очищаем ее. Овощ теперь нужно измельчить. Рекомендуем воспользоваться теркой с крупными ячейками. Можно также нарезать морковь тонкой соломкой.

Банки у нас уже стерилизованные, поэтому выкладываем на дно стеклянной тары лавровый листочек (или 2).

Следом в банки кидаем по 2 бутончика гвоздики. Эта специя сделает нашу капусту на зиму с пряным вкусом.

Начинаем плотно укладывать в банки капусту.

Добавляем на капустный слой морковку.

Таким способом плотно заполняем банку.

Для приготовления маринада в прокипяченную воду выкладываем сахар, соль.

Вливаем растительное масло и уксус. Доводим до кипения.

Маринадом заливаем капусту.

Закупориваем плотно банки с соленой капустой. Теперь только осталось нашей соленой капусте дождаться в прохладном месте своего часа.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью