Солянка с индейкой, сосиской и колбасками

Время приготовления: 
1 час 40 минут
Ингредиенты

Солянка с мясными деликатесами – это густой и ароматный суп. Он получается довольно жирным, поэтому нет ничего более питательного. Оливки и маринованные огурчики придают блюду особую пикантность, а копченые колбаски – оригинальный вкус и аромат. Солянка – самое подходящее блюдо для холодного времени года, она очень согревает и дарит незабываемое ощущение домашнего уюта.

Из крылышек индейки и двух литров воды сварите крепкий бульон. Для этого залейте крылья водой, немного посолите и готовьте до полной готовности индейки (около часа).

Нарежьте кубиками лук, а морковку крупно натрите на терке. Спассеруйте эти овощи в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте к ним мелко нарезанные маринованные огурцы, а еще через пару минут - две ложки томатной пасты.

Все хорошенько перемешайте и готовьте 5-7 минут, затем выложите поджарку в готовый бульон.

С готовых крыльев снимите кожицу и отделите от косточек мясо. Охотничьи колбаски, сосиску и карбонад нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки, после чего отправьте их в кастрюлю с супом.

Доведите суп до кипения, потом уменьшите огонь и варите его на минимальном огне. Вымойте лимон, отрежьте несколько кружочков и бросьте их в кастрюлю.

Маслины нарежьте маленькими кружочками и выложите в суп, снова доведите его до кипения и выключайте огонь.

Дайте солянке немного настояться под крышкой и подавайте к столу. В каждую тарелку положите по кружочку лимона, а можно и дополнительную горсть маслин. Интересный вкус блюда обусловлен тем, что слабо соленый и даже чуть сладковатый бульон сочетается с солеными мясными изделиями, огурчиками и маслинами. Чтобы подчеркнуть это, нужно класть совсем немного соли при варке бульона, а можно даже добавить щепотку сахара.

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью