Солянка с капустой в мультиварке

Время приготовления:

110-120 минут

Сложность рецепта:

Средний

Тип кухни:

Российская

Ингредиенты

Картофель - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Курица (курятина)
Колбаса копченая - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Балык свиной - 100 г
Сардельки - 120 г
Огурец - 3 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Лавровый лист
Соль
Петрушка
Укроп
Лимон - 1 шт.
Капуста квашеная - 250 г
Охотничьи колбаски - 100 г

Приготовление солянки в мультиварке имеет свои особенности, которые связаны с тем, что в отличие от газовой или электрической плиты мы имеем только один нагревательный прибор и одну кастрюлю – чашу. Если на плите с несколькими конфорками мы можем на одной из них варить бульон, на другой – делать прижарку, на третьей – тушить капусту и т.д., то в мультиварке все это надо будет делать в одной единственной чаше. Поэтому порядок действий надо будет выбрать оптимальный.

Обычно самым длинным действием по времени бывает варка бульона, поэтому в случае мультиварки нужно выбрать мясо, которое быстро варится, например, курицу или индюшатину.

Именно для того, чтобы не переливать и не перекладывать содержимое мультиварки, мы начнем приготовление с приготовления пассеровки. Для этого поджарим нарезанные лук и морковь на растительном масле, установив программу «Жарка» на 20 минут.

Нарезаем огурчики, выкладываем к пассеровке вместе с томатной пастой, перемешиваем и еще припускаем на той же программе минут 7.

Далее выкладываем остальные ингредиенты: капусту, картошку, курицу, заливаем 2,5-3 литра воды.

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 1 час. Пока солянка варится, нарежем мясные продукты. Для солянки можно взять абсолютно любую мясную нарезку.

Это может быть и копченая или вареная колбаса, сосиски, копченая грудинка и т.д. Каждого мясного компонента можно взять по 100-150 г.

Но, в принципе, каких-то ингредиентов можно брать больше, каких-то меньше. Курицу извлечем из мультиварки, отделим мясо от кости и нарежем.

Все мясные ингредиенты, включая курицу, добавим в чашу мультиварки. На этом этапе мы попробуем, что у нас получилось, и посолим по вкусу. Ранее мы этого не делаем, так как квашеная капуста и маринованные огурцы дадут соль. Сейчас же мы добавляем лавровый лист, перец и другие специи, какие вам нравятся. Снова накроем крышкой и потушим еще минут 20 на программе «Тушение».

В мультиварках часто не предусмотрено для этой программы время в 20 минут (предусмотрено больше), поэтому по прошествии 20-ти минут просто отключаем прибор.