Солянка с копченой курицей

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Солянку можно приготовить с чем угодно. По сути этот суп - вкусное "сборище" самых разных продуктов. И копченая курятина займет в этом "сборнике" достойное место.

Копченую курицу надо будет порезать некрупными аккуратными кусками. Воду довести до кипения и бросить в кипяток резаную курятину. Огонь сбросить и пусть мясо там остается. А в это время следует подготовить овощную зажарку.

Нарезать кубиками картошку.

Мелко нарезать оба вида лука, почистить и натереть на крупной терке морковку. Все перемешать и обжарить на растительном масле, в раскаленном сотейнике. В самом конце добавить томатную пасту, перемешать. А через 2 минуты отправить зажарку в кастрюлю, к курице.

На масле, оставшемся в сотейнике после зажарки, надо будет немного подержать нарезанную аккуратными кусочками колбаску. И отправить ее тоже в кастрюлю с варевом. Следующими в солянку должны отправиться маринованные огурцы, нарезанные мелко.

Дальше добавить нарезаные оливки. Теперь посолить-поперчить супчик, и пусть все варится еще минут 7.

Перед подачей готовой солянки на стол, зелень следует порубить помельче (предварительно помыв ее и обсушив, без жестких стебельков). А лимон нарезать тонкими полукольцами.

Солянка (а она подается очень горячей) разливается по большим тарелкам, и в каждую кладется много зелени, лимонные дольки (несколько) и сметана.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью