Соус бешамель с луком

Время приготовления:

20 минут

Ингредиенты

Молоко300 мл
Мука2 ст. л.
Яйцо куриное1 шт.
Лук репчатый1 луковица
Сливочное масло50 г
Базиликсухой, по вкусу
Чабрец (тимьян)сухой, по вкусу
Чаберсухой, по вкусу
Мускатный орехсухой, по вкусу
Черный перецпо вкусу
Сыр
100 г
Соль
по вкусу

Молоко - 300 мл
Мука - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 луковица
Сливочное масло - 50 г
Базилик - сухой, по вкусу
Чабрец (тимьян) - сухой, по вкусу
Чабер - сухой, по вкусу
Мускатный орех - сухой, по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сыр - 100 г
Соль - по вкусу

Соус бешамель с луком и пряностями – это полезный и питательный продукт. Он достаточно калорийный, поэтому хватит и небольшого количества на одну порцию. Этот молочный соус с пикантным вкусом и ароматом подойдет практически к любым блюдам. Запеканки, мясо, паста – все это станет значительно нежнее и сочнее с таки приятным дополнением, как бешамель с луком. Его состав полностью натурален, а приправы не аллергены, поэтому его можно добавлять и в детские блюда.

В глубокой посуде взбейте яйцо с солью и небольшим количеством молока.

Понемногу всыпайте в эту смесь муку и сразу тщательно размешивайте, чтобы не образовались комки.

Добавьте по щепотке всех сушеных трав, не скупитесь на мускатный орех, его сильный аромат – чуть ли не самый главный в этом наборе.

Долейте остальное молоко, еще раз взбейте смесь.

Луковицу очистите и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте лук в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.

В готовый лук вылейте соус и постоянно помешивайте блюдо, не пройдет и пяти минут, как оно загустеет.

Старайтесь, чтобы не образовалось комков, как только появится намек на закипание соуса, сразу снимайте его с плиты. Кипеть он не должен ни в коем случае.

Готовую густую молочную смесь немного остудите (примерно до 70 градусов), а затем пробейте с помощью блендера.

Далее добавьте кусочек оставшегося сливочного масла. Немного поперчите, а в конце добавьте тертый сыр и снова пробейте блендером.

Готовый соус добавляют в горячие блюда в процессе приготовления или подают отдельно. Если вы ставите его на стол отдельно, помните, он обязательно должен быть горячим!