Соус острый с хреном
Помидор (томат)6 шт.
Перец чили1-2 шт.
Болгарский перец3 шт.
Чеснок1 головка
Соль
- Помидор (томат) - 6 шт.
- Перец чили - 1-2 шт.
- Болгарский перец - 3 шт.
- Чеснок - 1 головка
Если ваша жизнь кажется вам скучной и пресной, попробуйте внести в нее искру, если не в виде какого-либо яркого впечатления, то хотя бы кулинарную. Глядишь, и засверкает жизнь яркими красками, раскрасится интересными событиями.
Чтобы жить с огоньком, приготовьте огненную смесь – острый соус с хреном, чесноком, болгарским и жгучим перцем, помидорами. Все ингредиенты в этом соусе свежие, готовится он без тепловой обработки. Поэтому изделие вполне сохраняет все свои полезные свойства, каждый компонент обогащает его витаминами и питательными веществами. Помидоры вносят витамины С, группы В, каротин, калий, кальций, магний, органические кислоты. Болгарский перец – витамины С, Р, А, Е, минеральные вещества кальций, магний, калий, цинк, медь и другие.
Чеснок, содержащийся в соусе, усиливает секреторную функцию желудка, расширяет сосуды, обладает антимикробным, противоглистовым действием, подавляет процессы гниения в организме. Но при всей полезности этого блюда нужно не забывать, что его нельзя употреблять людям, которым противопоказана острая пища.
Болгарский перец лучше взять красного цвета. Можно взять и зеленый или желтый. На вкусовых качествах соуса это не отразится, но ярко-красная масса выглядит красивее и аппетитнее. Помидоры тоже желательно выбрать спелые, без белой кожицы внутри. Хрена нам понадобится немного – кусочек длиною примерно 4 см.
Помидоры разрежем на несколько частей, таких, чтобы они прошли в отверстие мясорубки или блендера. Некрупные томаты можно оставить целенькими. Перец болгарский освободим от семян, тоже разрежем. Жгучий перец разрежем в длину на несколько частей, хрен и чеснок почистим.
Все компоненты соуса нам нужно измельчить. Сделать это можно, пропустив их через мясорубку или на блендере.
Полученную массу перемешать, посолить по вкусу.
Соус готов к употреблению.
Любое блюдо, употребленное с этим соусом, будет гораздо вкуснее, но особенно подойдет он к мясу и шашлыку. Так как соус не подвергается тепловой обработке, то хранить его нужно в холодном месте. Скушать блюдо нужно быстро, соус не предназначен для длительного хранения.
Добавить комментарий