Спагетти с овощами

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Спагетти – это просто замечательный продукт. Если их правильно готовить, чуточку не доваривая, то они не только порадуют вкусом, но и сберегут фигуру. Ведь при таком приготовлении в макаронных изделиях остается больше клетчатки, а она, как известно, лучший друг всех худеющих. Спелые и яркие летние овощи придадут блюду неповторимый аромат и безумное количество важнейших витаминов, макро и микроэлементов. Кстати, набор овощей может варьироваться в зависимости от сезона или содержимого вашего холодильника. Очень неплохо в этом наборе будут играть баклажаны или шампиньоны. Зеленый соус «Табаско» можно заменить на красный, для тех, кто любит поострее. Можно также слегка подкорректировать его количество по своему вкусу. Этот замечательный ароматный и немного острый соус придаст овощам и спагетти поистине мексиканский дух.

Отварите спагетти в двух литрах воды да готовности, слейте воду и заправьте их небольшим количеством оливкового масла.

Все овощи тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Чем меньше размер кубиков, тем интереснее смотрится блюдо.

Обжарьте морковь, лук и сельдерей до золотистого цвета, добавьте болгарский перец и спелые томаты. Как следует все перемешайте и посолите.

Влейте к овощам немного воды и потомите их под крышкой 20 минут.

После чего приправьте их соусом «Табаско» и чесноком. Доведите овощи до готовности.

Они должны быть достаточно мягкими, но при этом не должны потерять свою форму.

Смешайте в кастрюле спагетти и овощную заправку, разложите по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью