Стейк из лосося, запеченный в духовке

Время приготовления:

60-70 минут

Ингредиенты

Лосось300 г
Шампиньон3 шт.
Лук репчатыйполовинка луковицы
Лимонполовинка
Подсолнечное маслодля жарки
Соль
по вкусу
Приправы для рыбы
Сыр
50 г

Лосось - 300 г
Шампиньон - 3 шт.
Лук репчатый - половинка луковицы
Лимон - половинка
Подсолнечное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Приправы для рыбы
Сыр - 50 г

В природе рыба семейства лососевых живет вдоль побережий Тихого и Североатлантического океанов. Сейчас широко разводят эту рыбу, например форель, в специальных питомниках. Блюда из лосося считаются деликатесом, но при этом эта рыба вполне доступна. На рынках и в супермаркетах можно встретить небольшие тушки до килограмма, можно купить и один стейк деликатесной рыбы. Стоит один кусочек семги, форели, нерки или какой-либо другой красной рыбы не больше палки колбасы, при этом пользы от него гораздо больше. Мясо лосося содержит витамины РР, В1, фосфорную кислоту, калий, хром, магний. Особенно ценна в лососях жирная кислота Омега-3, которая может повлиять на биологический возраст человека. Питательные вещества, содержащиеся в красной рыбе, полезны для нормальной деятельности пищеварительной системы, здоровья кожи, они являются антиоксидантами, регулируют уровень сахара в крови. Словом, лосось в кулинарии – это не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо.

Приготовление

Стейк из лосося очень быстро готовится. Кусочек рыбы толщиною 1,5-2 см сбрызнем лимонным соком. Для этого можно воспользоваться механической соковыжималкой для цитрусовых. Выжмем сок половины лимона. Стейк из лосося можно положить прямо отделение соковыжималки, в котором собрался лимонный сок. Промаринуем рыбу таким образом минут 15. Этого времени нам как раз хватит, чтобы подготовить для жарки грибы.