Стейк из лосося, запеченный в духовке

Время приготовления: 
60-70 минут
Ингредиенты

В природе рыба семейства лососевых живет вдоль побережий Тихого и Североатлантического океанов. Сейчас широко разводят эту рыбу, например форель, в специальных питомниках. Блюда из лосося считаются деликатесом, но при этом эта рыба вполне доступна. На рынках и в супермаркетах можно встретить небольшие тушки до килограмма, можно купить и один стейк деликатесной рыбы. Стоит один кусочек семги, форели, нерки или какой-либо другой красной рыбы не больше палки колбасы, при этом пользы от него гораздо больше. Мясо лосося содержит витамины РР, В1, фосфорную кислоту, калий, хром, магний. Особенно ценна в лососях жирная кислота Омега-3, которая может повлиять на биологический возраст человека. Питательные вещества, содержащиеся в красной рыбе, полезны для нормальной деятельности пищеварительной системы, здоровья кожи, они являются антиоксидантами, регулируют уровень сахара в крови. Словом, лосось в кулинарии – это не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо.

Приготовление

Стейк из лосося очень быстро готовится. Кусочек рыбы толщиною 1,5-2 см сбрызнем лимонным соком. Для этого можно воспользоваться механической соковыжималкой для цитрусовых. Выжмем сок половины лимона. Стейк из лосося можно положить прямо отделение соковыжималки, в котором собрался лимонный сок. Промаринуем рыбу таким образом минут 15. Этого времени нам как раз хватит, чтобы подготовить для жарки грибы.

Шампиньоны мелко нарежем и поджарим вместе с луком на растительном масле.

 

Сыр натрем на терке. Пока грибы еще горячие, добавим в них сыр, перемешаем. Сыр слегка расплавится, и масса станет клейкой.

Стейк лосося посолим, посыпем приправами для рыбы.

Концы стейка соединим при помощи деревянных шпажек или зубочисток. Получилась своеобразная корзиночка. Вот в эту-то корзиночку мы и поместим начинку.

Стейк выложим в форму, смазанную растительным маслом, и поставим запекаться в разогретую духовку. Сверху выложим на рыбу немного натертого сыра.

Через 25-30 минут лосось будет готов.

Стейк из лосося, запеченный в духовке

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью