Стейк из свинины

Время приготовления: 
около 30 минут
Ингредиенты

Что может быть лучше хорошего поджаренного куска мяса? Только два куска, а еще лучше – три. Для стейка из свинины лучше всего выбрать филейную часть без жира, пленок и сухожилий. Чем лучше мясо, тем проще его готовить. Стейк из свинины просто невозможно испортить, если только его не пережарить. Чтобы мясо получилось сочным внутри, готовим его на хорошо разогретой сковороде, обжариваем с обеих сторон на огне выше среднего, а затем доводим до готовности на маленьком огне.

Рецепт приготовления

Если у нас целый кусок мяса, то нужно разрезать его поперек волокон на порционные куски толщиною примерно 1,5-2 см. Можно просто купить в магазине уже готовые стейки.

Слегка отобьем кусочки с двух сторон, посолим, поперчим. Нам не нужно тщательно отбивать мясо так, как на отбивные.

Приготовим для мяса кляр из яйца и муки, добавим немного соли и перца. Обмакнем стейки в кляр, а затем запанируем в панировочных сухарях. Сухари можно купить в магазине готовые, а можно приготовить самим из остатков хлеба, подсушенных и измельченных.

Стейки сразу же нужно выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и быстро поджарить с двух сторон на среднем огне. Затем огонь уменьшить и довести до готовности на маленьком огне.

Стейк из свинины

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью