Суп-пюре из брокколи и зеленого горошка
Капуста брокколи200 г
Зеленый горошек100 г
Сливки100 мл
Сыр гауда50 г
Сливочное масло50 г
Лук репчатый1 шт.
Мускатный орех
Соль
Прованские травы
- Капуста брокколи - 200 г
- Зеленый горошек - 100 г
- Сливки - 100 мл
- Сыр гауда - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
Лето дарит нам не только море солнца и тепла, но и множество вкуснейших овощей и фруктов, которые хороши во всех своих проявлениях. Молодой зеленый горошек – продукт сезонный (если, конечно, вы не используете замороженный), важно не упустить момент и успеть приготовить из него что-нибудь простое, но, как водится, гениальное. В качестве дополнения к этому бесхитростному овощу возьмите капусту брокколи и немного сыра, и тогда вы сможете приготовить замечательный легкий супчик для всей семьи.
Освободите горох от его экологически чистой упаковки – стручков.
Брокколи такой защитой похвастаться не может, поэтому ее необходимо тщательно вымыть и измельчить.
Выложите ее вместе с горошком в небольшую кастрюльку и залейте водой (понадобится 250-300 мл).
Когда вода закипит, посолите бульон, сдобрите его травами и мускатным орехом. Варите овощи 30 минут на слабом огне.
Тем временем поджарьте на сливочном масле лук, измельченный кубиками.
В немного остывший суп влейте сливки, добавьте сыр и жареный лук. Верните кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и снова слегка остудите.
Суп пробейте блендером и перелейте обратно в кастрюльку.
Готовый продукт подавайте с сухариками и веточкой свежего тимьяна. Такое блюдо можно давать детям с двух лет.
Добавить комментарий
Комментарии
Так долго овощи варить не нужно. Брокколи готова через 2-3 минуты в кипящей воде. Поэтому на приготовление этого супа достаточно всего 20-ти минут! Пальчики оближешь!