Суп-пюре из кабачка
Кабачокнебольшой, 1 шт.
Шампиньон2-3 шт.
Лук репчатый1 луковица
Сельдерейполовина стебля
Молоко300 мл
Сливочное масло
Мускатный орехпо вкусу
Базилик
Льняное семя- Сольпо вкусу
- Кабачок - небольшой, 1 шт.
- Шампиньон - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 луковица
- Сельдерей - половина стебля
- Молоко - 300 мл
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
Суп-пюре из кабачка – отличный вариант для быстрого обеда, который понравится и детям, и взрослым. Многие пренебрегают кабачками из-за их нейтрального вкуса и водянистой консистенции, и совершенно напрасно! Ведь этот овощ замечательно впитывает в себя аромат и вкус тех ингредиентов, которые готовятся вместе с ним. А молоко придает блюду нежную и бархатистую текстуру, так что этот супчик имеет все шансы стать одним из самых любимых на вашем столе.
Приготовление:
Перед приготовлением тщательно вымойте все овощи. Почистите луковицу и кабачок, с шампиньонов тоже можно снять кожицу.
Если Вы хотите уменьшить время приготовления, нарежьте все ингредиенты, как можно мельче. Кабачок и шампиньоны сложите в кастрюлю и залейте молоком, дайте этим ингредиентам как следует закипеть, а затем варите на слабом огне до готовности. Весь процесс займет около 10-15 минут.
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Пока готовые овощи с молоком остывают, поджарьте на сливочном масле лук и сельдерей до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Затем все ингредиенты соедините, приправьте солью и щепоткой мускатного ореха.
Теперь взбейте содержимое кастрюли при помощи блендера.
Готовое пюре вновь доведите до кипения, разлейте по тарелкам, украсьте льняными семечками и листочками базилика.
Данное количество продуктов рассчитано на две взрослые порции или 4 детских.
Добавить комментарий