Суп с фрикадельками, горошком и зеленью

Время приготовления: 
35 минут
Сложность рецепта: 
Средний

В обеденном меню непременно должно присутствовать первое блюдо – суп. Разновидностей этого вида блюда – огромное множество. Есть супы, которые готовятся часами, а есть и «быстрые». Именно на последнем варианте мы и предлагаем остановить свой выбор. В нашем дневном меню – суп с фрикадельками, горошком (используется консервированный) и свежей зеленью. Кроме перечисленных ингредиентов в супе используются овощи. Это – картофель, репчатый лук и морковка. А также - фарш (сорт особого значения не имеет, можно взять куриный или смешанный) и рис. Мясной ингредиент (т.е. фарш должен быть разморожен к моменту варки супа).

Сразу подготовим овощи для нашего «быстрого» супа. Промоем и очистим от кожуры картофельные клубни, морковку, лук. Одновременно поставим на огонь кастрюлю с водой, после закипания воду сразу присолить на ваше предпочтение.

Картофель измельчим в форме брусочков. Сразу переправляем нарезанный овощ в кипящую воду.

Морковь измельчим, пользуясь теркой с крупными отверстиями.

А вот лук репчатый просто нашинкуем. Измельченные морковку и лук также переправляем в кастрюлю к картофелю.

Рис промываем под проточной водой, отправляем вслед за овощами в кастрюлю.

Для фрикаделек перекладываем фарш в чашу.

Солим мясной ингредиент.

По желанию добавляем перчика или других специй на ваше усмотрение.

Перемешиваем компоненты фарша, формируем фрикадельки размером примерно с грецкий орешек. Добавляем аккуратно фрикадельки в кастрюлю. Варим суп до готовности всех ингредиентов.

В конце приготовления добавляем в «быстрый» суп с мясными фрикадельками свежую порубленную зелень (укроп, зеленый лук). Предварительно зелень промыть и обсушить.

А вот консервированный зеленый горошек, с которого нужно слить воду, добавить в суп, уже разлив блюдо по тарелкам (1 столовую ложку на порцию).

Быстрый рисовый суп с фрикадельками, зеленью и консервированным горошком готов! Поскольку овощи для перового блюда мы не пережаривали, такой супчик отлично подойдет для детского меню.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью