Суп с галушками и зеленью

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Наверное, каждый хоть раз в жизни пробовал суп с галушками. Кстати, многие считают, что это традиционное блюдо украинской кухни. А ведь это блюдо предпочитают готовить и в Польше, и в Венгрии, и в Чехии. Даже на Кавказе подают суп с галушками. Естественно, что в каждой стране свои рецепты приготовления этого кушанья. Вообще, галушки представляют собой кусочки теста, которые отвариваются в воде или в мясном бульоне. Мы предлагаем приготовить суп с галушками и зеленью с использованием мясного фарша. Уверены, что такое первое славянское блюдо отлично впишется в обеденное меню.

Приготовление супа с галушками начнем с подготовки теста. Процесс этот – простой, много времени у вас не отнимет. Для начала разобьем в миску одно куриное яйцо.

Сразу добавим к яйцу щепотку соли.

Теперь посыпаем заявленное количество пшенично муку и начинаем замешивать тесто для галушек.

Вот такой тестяной колобок у нас получился. Тесто для галушек мы пока накроем полотенцем и уберем в сторонку. Займемся бульоном для супа.

Ставим на огонь кастрюлю, присаливаем воду в ней. Ждем, пока вода закипит. За это время очистим картофельные клубни, подготовим свежую морковку.

Картофельные клубни нарежем небольшими брусочками. Переправляем картофель в кипящую воду.

Очищенную морковку натрем. Также сразу добавляем морковную нарезку в кастрюлю.

Готовим мясной ингредиент для супа с галушками. Как было заявлено выше, использовать мы будем любой мясной фарш. Небольшой кусочек фарша делим на маленькие части, перекладываем их в кастрюлю, когда картофель будет готов наполовину.

Пока варятся ингредиенты в кастрюле, мы займемся галушками. «Отдохнувшее» тесто раскатываю в колбаску.

От получившейся тестяной колбаски отрываем небольшие кусочки и перекладываем их в бульон, в котором уже почти готовы все ингредиенты.

Еще один ингредиент нашего супа с галушками – это свежая зелень. Промываем ее под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. При помощи ножа измельчаем.

Свежую зелень (кстати, это может быть зеленый лук, петрушка, укроп) переправляем в суп с галушками.

Сытный суп с галушками и зеленью готов! Разливаем его по тарелкам.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью