Суп с копченым салом и овощами в горшочке
Копченое сало150 г
Картофель5-6 шт.
Кабачок1 шт.
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Болгарский перец2 шт.
Помидор (томат)3 шт.
Лавровый лист4 шт.
Соль
Базилик сушеный
Укроп
Петрушка- Душистый перец20 шт.
- Копченое сало - 150 г
- Картофель - 5-6 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Помидор (томат) - 3 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Душистый перец - 20 шт.
Рецепт посвящается всем, кто неравнодушно относится к салу. Для кого суп – это вкусное яство, сдобренное специями в виде перчика, базилика и лаврового листочка. Наш суп приготовлен в горшочке, что только усиливает аромат блюда, а наличие копченого сала придает ему «заманчивый» вкус. Не забыли мы разнообразить первое еще и свежими овощами (кабачок, морковь, перец болгарский, лук). В общем, стоит его лучше приготовить самим, и оценить по достоинству.
Нарезаем копченое сало на тонкие кусочки, которые помещаем на дно горшочка (можно воспользоваться и другой формой, которую можно запекать в духовом шкафу).
С картофельных клубней срезаем кожуру, режем их на кубики или на брусочки. Укладываем картофельные кубики поверх копченого сала.
Кабачок (предпочтительнее брать молодой, т.к. семена в нем совсем маленькие), режем на пластинки. Выкладываем на картофельный слой.
Морковь очищаем, режем кружочками, помещаем на порезанные кабачки.
Репчатый лук измельчаем в форме полуколец. Перекладывает на морковь.
Перец болгарский также режем на полукольца. Выкладываем перец в горшочек.
Овощные слои завершают кружочки (или полукружочки) помидор.
Пришло время специй. Сдабриваем будущий суп сушенным базиликом, душистым перчиком (горошек), лавровым листом. Не забываем посолить.
Заливаем содержимое горшочка кипяченой водой. Накрываем крышкой, ставим в духовку на 1 час (температура – 200 градусов).
Готовый суп украшаем свежей зеленью.
Добавить комментарий