Свиная отбивная

Ингредиенты

Мясо – является незаменимым блюдом на нашем повседневном и праздничном столе. И как бы не пропагандировали вегетарианцы свой образ жизни, тому, кто попробовал хоть раз отбивную из свинины, трудно будет потом от нее отказаться. Для свиной отбивной лучше всего взять постное мясо – вырезку, филе с позвоночника или задней части. Свое название отбивная получила из-за того, что мясо перед готовкой предварительно отбивается кулинарным молоточком. Раньше, когда еще не размельчали мясо в фарш, именно такое блюдо и называлось котлетой.

Приготовление

Нарежем мясо с филейной части поперек волокон.

Каждый кусочек тщательно отобьем молоточком с двух сторон.

Посыпаем мясо приправами, посолим, поперчим и оставим на несколько минут для пропитывания ароматами специй.

Сырое яйцо разобьем в миску, посолим, поперчим.

На сковороду нальем растительное масло или свиной жир и поставим на огонь разогреваться. Отбивную окунем в яйцо, затем - в муку. Сразу же выложим на разогретую сковороду.

Поджарим до готовности с обеих сторон. Употреблять свиную отбивную можно, как в горячем, так и в холодном виде, как с гарниром, так и без него.

Свиная отбивная с макаронами

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью