Свиные отбивные с сыром на картофельной перине
Свининафиле, 350 г
Картофель2 шт.
Черный перецпо вкусу
Подсолнечное маслодля жарки- Сыр100 г
- Приправы для мясапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Свинина - филе, 350 г
- Картофель - 2 шт.
- Черный перец - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
- Сыр - 100 г
- Приправы для мяса - по вкусу
- Соль - по вкусу
Изделия из мяса всегда пользуются популярностью, а отбивные – это одно из самых распространенных блюд, которые можно приготовить из мяса. Такая популярность у этого блюда из-за того, что его просто и быстро готовить, к тому же можно разнообразить различными вариантами приготовления, каждый из которых несложен и не займет много времени.
Приготовление
Для свиных отбивных купим филейную часть. Удалим с нее пленки, прожилки и сухожилия. Можно купить в супермаркете уже готовую нарезку свиного филе, как поступила я.
Нам понадобятся кусочки величиною с детскую ладошку и толщиной 1,5-2 см.
Отобьем мясо с двух сторон, посолим, посыпем приправами, сбрызнем растительным маслом и оставим для пропитывания специями на 15-20 минут.
Это время используем для подготовки других ингредиентов. Картошку почистим и натрем на крупной терке, посолим и поперчим. Сыр тоже натрем на крупной или мелкой терке.
Сковороду с растительным маслом разогреем. Выложим на нее примерно 1 столовую ложку картофеля и размажем ее тонким слоем, как блинчик.
На картошку выложим сыр, а на сыр – мясо.
Сыр нам понадобится для склеивания, чтобы мясо не отстало от картофеля. Прижмем, затем на отбивную сверху выложим сыр, а на него – тертый картофель.
Поджарим отбивную с одной стороны, перевернем и поджарим с другой стороны. Огонь должен быть небольшим, чтобы прожарились и картошка и мясо, которое находится в середине массы.
Добавить комментарий