Сырник с желе

Время приготовления:

70-80 минут

Сложность рецепта:

Средний

Тип кухни:

Украинская

Ингредиенты

Яйцо куриное7 шт..
Маргарин0,5 пачки
Сахар1 ст. л.
Мука1 стакан
Уксус1 ч. л.
Творог1 кг
Сливочное масло125 г
Сахар400 г
Апельсин1,5 шт.
Сода
0,5 ч. л.
Ванильный сахар
1 упаковка
Желе
3 упаковки
Кокосовая стружка

Яйцо куриное - 7 шт..
Маргарин - 0,5 пачки
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 1 стакан
Уксус - 1 ч. л.
Творог - 1 кг
Сливочное масло - 125 г
Сахар - 400 г
Апельсин - 1,5 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Ванильный сахар - 1 упаковка
Желе - 3 упаковки
Кокосовая стружка

Сырник – довольно популярное блюдо украинской кухни. Его готовят на праздники и на каждый день. Существует множество рецептов приготовления сырника из творога с добавлением ягод, фруктов, желе, какао, крема, взбитых сливок и т.д. Сегодняшний мой рецепт сырника – с добавлением апельсинового желе. По аналогии можно приготовить изделие с желе зеленого цвета с добавлением кусочков киви, желе красного цвета с добавлением клубники или вишни. Словом, экспериментируем и готовим то, что вам нравится.

Приготовление

В основе сырника будет небольшой слой из теста. Для приготовления теста соединим яйцо с 1 ст. ложкой сахара, добавим растопленный маргарин, соду, гашенную уксусом, муку. Замесим мягкое тесто и поставим его в холодильник на полчаса.

За это время подготовим творожную массу. Разделим яичные белки и желтки.

Белки взобьем в пену, желтки разотрем миксером с сахаром.

Апельсин пропустим через мясорубку.

В объемной миске соединим вместе белки, желтки, творог и апельсин.

При помощи блендера разобьем все крупинки творога и сделаем массу однородной. Если нет блендера, можно это все проделать миксером, а если нет миксера, то очень сухой творог можно дважды пропустить через мясорубку.

Растопим маргарин. Вместе с ванильным сахаром добавим в миску, хорошо перемешаем.

Мы получили однородную начинку для сырника.

Форму для выпечки смажем маргарином и обсыплем мукой.

Тесто раскатаем в круг и выложим на дно формы.

На тесто выложим творожную массу. Поставим в разогретую духовку и будем выпекать 35 – 40 минут.

Пока выпекается сырник, разведем желе со вкусом апельсина горячей водой. Воды нужно брать меньше, чем указано в инструкции к желе. Например, в моей инструкции на упаковке рекомендуется растворить порошок в 500 мл воды, а я взяла 350. Количество желе зависит от величины формы. На мою довольно большую форму понадобилось три упаковки желе, чтобы получился слой в 1-1,5 см. Разводите и заливайте желе не все сразу, а по очереди, тогда вы будете знать, сколько нужно вам.

Готовый сырник вынимаем из духовки и даем ему остыть. Из формы пока не вынимаем.

На остывший пирог выливаем остывшее желе. Два пакетика я выливаю сразу. Затем ставлю сырник в холодильник до полного застывания желейного слоя. После чего половину апельсина нарезаю дольками и выкладываю дольки на верх желе.