Сырник с желе

Яйцо куриное7 шт..
Маргарин0,5 пачки
Сахар1 ст. л.
Мука1 стакан
Уксус1 ч. л.
Творог1 кг
Сливочное масло125 г
Сахар400 г
Апельсин1,5 шт.
- Сода0,5 ч. л.
- Ванильный сахар1 упаковка
- Желе3 упаковки
- Кокосовая стружка
- Яйцо куриное - 7 шт..
- Маргарин - 0,5 пачки
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 1 стакан
- Уксус - 1 ч. л.
- Творог - 1 кг
- Сливочное масло - 125 г
- Сахар - 400 г
- Апельсин - 1,5 шт.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 упаковка
- Желе - 3 упаковки
- Кокосовая стружка
Сырник – довольно популярное блюдо украинской кухни. Его готовят на праздники и на каждый день. Существует множество рецептов приготовления сырника из творога с добавлением ягод, фруктов, желе, какао, крема, взбитых сливок и т.д. Сегодняшний мой рецепт сырника – с добавлением апельсинового желе. По аналогии можно приготовить изделие с желе зеленого цвета с добавлением кусочков киви, желе красного цвета с добавлением клубники или вишни. Словом, экспериментируем и готовим то, что вам нравится.
Приготовление
В основе сырника будет небольшой слой из теста. Для приготовления теста соединим яйцо с 1 ст. ложкой сахара, добавим растопленный маргарин, соду, гашенную уксусом, муку. Замесим мягкое тесто и поставим его в холодильник на полчаса.
За это время подготовим творожную массу. Разделим яичные белки и желтки.
Белки взобьем в пену, желтки разотрем миксером с сахаром.
Апельсин пропустим через мясорубку.
В объемной миске соединим вместе белки, желтки, творог и апельсин.
При помощи блендера разобьем все крупинки творога и сделаем массу однородной. Если нет блендера, можно это все проделать миксером, а если нет миксера, то очень сухой творог можно дважды пропустить через мясорубку.
Растопим маргарин. Вместе с ванильным сахаром добавим в миску, хорошо перемешаем.
Мы получили однородную начинку для сырника.
Форму для выпечки смажем маргарином и обсыплем мукой.
Тесто раскатаем в круг и выложим на дно формы.
На тесто выложим творожную массу. Поставим в разогретую духовку и будем выпекать 35 – 40 минут.
Пока выпекается сырник, разведем желе со вкусом апельсина горячей водой. Воды нужно брать меньше, чем указано в инструкции к желе. Например, в моей инструкции на упаковке рекомендуется растворить порошок в 500 мл воды, а я взяла 350. Количество желе зависит от величины формы. На мою довольно большую форму понадобилось три упаковки желе, чтобы получился слой в 1-1,5 см. Разводите и заливайте желе не все сразу, а по очереди, тогда вы будете знать, сколько нужно вам.
Готовый сырник вынимаем из духовки и даем ему остыть. Из формы пока не вынимаем.
На остывший пирог выливаем остывшее желе. Два пакетика я выливаю сразу. Затем ставлю сырник в холодильник до полного застывания желейного слоя. После чего половину апельсина нарезаю дольками и выкладываю дольки на верх желе.
Развожу горячей водой третью упаковку желе, остужаю и заливаю апельсиновые дольки. Ставлю в холодильник.
Когда масса застынет, снимаем боковой ободок формы, декорируем сырник кокосовой стружкой и можем употреблять.
Добавить комментарий