Сырник в духовке
Мука13 ст. л.
Маргарин1 пачка
Яйцо куриное10 шт.
Сахар400 г + 1 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Творог1 кг
Сливочное масло200 г
Изюм50-100 г- Сода1 ч. л.
- Ванильный сахар1 пакетик
- Мука - 13 ст. л.
- Маргарин - 1 пачка
- Яйцо куриное - 10 шт.
- Сахар - 400 г + 1 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Творог - 1 кг
- Сливочное масло - 200 г
- Изюм - 50-100 г
- Сода - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
Для этого рецепта понадобится много творога и много яиц, поэтому я это блюдо готовлю в весенне-летний период, когда яйца и творог обычно дешевеют. Приготовление сырника довольно хлопотное дело и займет немало времени, однако в результате вы получите блюдо вкусное и полезное. Потраченное время будет с лихвою окуплено удовлетворением от сделанной работы и похвалою от близких, которые будут оценивать результат.
Ингредиенты для теста: 13 ст. ложек муки, 1 пачка маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса.
Ингредиенты для начинки:1 кг творога,400 г сахара, 8 яиц, 200 г сливочного масла, 50-100 г изюма, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление
Яйца разделим на белки и желтки и сложим в отдельные миски.
Желтки разотрем с сахаром добела.
Белки миксером взобьем до стойкой пены. Соединим содержимое двух емкостей и добавим в них творог.
Если творог сухой, то миксером его не взбить в однородную массу. При помощи блендера мы легко сделаем это.
Лимон пропустим через мясорубку вместе с кожурой.
Изюм запарим кипящею водою, дадим ему набухнуть, затем откинем на сито.
В творожно-яичную массу добавим перетертый лимон, затем изюм.
На сковороде растопим сливочное масло.
Добавим к творожной массе вместе с ванильным сахаром, перемешаем. Начинка для сырника готова.
Теперь можно заняться тестом. Яйца для теста перемешаем с сахаром.
Добавим растопленный маргарин, соду, гашенную уксусом, муку. Замесим тесто и поставим в холодное место на полчаса.
Форму для сырника смажем растительным маслом и посыплем дно и бока мукой. Выложим на дно тесто, сформуем невысокие бортики.
У меня форма разъемная, поэтому бортики могут быть невысокими. Сырник можно выпекать и в обычной сковороде, тогда желательно бортики сделать по высоте формы. Заполним форму с тестом начинкой из сыра и поставим выпекаться минут на 30-40. Следим, чтобы не подгорело.
Готовый сырник остужаем, вынимаем из формы, нарезаем кусочками и употребляем с любимыми напитками.
Добавить комментарий