Сырник в духовке

Время приготовления: 
70-80 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Праздничное меню: 
Пасха
Ингредиенты

Для этого рецепта понадобится много творога и много яиц, поэтому я это блюдо готовлю в весенне-летний период, когда яйца и творог обычно дешевеют. Приготовление сырника довольно хлопотное дело и займет немало времени, однако в результате вы получите блюдо вкусное и полезное. Потраченное время будет с лихвою окуплено удовлетворением от сделанной работы и похвалою от близких, которые будут оценивать результат.

Ингредиенты для теста: 13 ст. ложек муки, 1 пачка маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса.

Ингредиенты для начинки:1 кг творога,400 г сахара, 8 яиц, 200 г сливочного масла, 50-100 г изюма, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление

Яйца разделим на белки и желтки и сложим в отдельные миски.

Желтки разотрем с сахаром добела.

Белки миксером взобьем до стойкой пены. Соединим содержимое двух емкостей и добавим в них творог.

Если творог сухой, то миксером его не взбить в однородную массу. При помощи блендера мы легко сделаем это.

Лимон пропустим через мясорубку вместе с кожурой.

Изюм запарим кипящею водою, дадим ему набухнуть, затем откинем на сито.

В творожно-яичную массу добавим перетертый лимон, затем изюм.

На сковороде растопим сливочное масло.

Добавим к творожной массе вместе с ванильным сахаром, перемешаем. Начинка для сырника готова.

Теперь можно заняться тестом. Яйца для теста перемешаем с сахаром.

Добавим растопленный маргарин, соду, гашенную уксусом, муку. Замесим тесто и поставим в холодное место на полчаса.

Форму для сырника смажем растительным маслом и посыплем дно и бока мукой. Выложим на дно тесто, сформуем невысокие бортики.

У меня форма разъемная, поэтому бортики могут быть невысокими. Сырник можно выпекать и в обычной сковороде, тогда желательно бортики сделать по высоте формы. Заполним форму с тестом начинкой из сыра и поставим выпекаться минут на 30-40. Следим, чтобы не подгорело.

Готовый сырник остужаем, вынимаем из формы, нарезаем кусочками и употребляем с любимыми напитками.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью