Сытный гуляш из баклажанов

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская

Не приготовить ли нам гуляш? Кстати, знаете ли вы, что гуляш – это национальное венгерское блюдо. Оно представляет собой кусочки мяса (как правило, говядины или телятины), тушенные с копченым шпиком, луком и картофелем. Своего рода гуляш - это густой суп. Правда, сегодня первоначальное предназначение гуляша заметно изменилось, а кулинарная фантазия наших хозяюшек только преобразилась. Вот и в сегодняшнем рецепте основными ингредиентами являются баклажаны, помидоры, фарш мясной, перец болгарский, лук. Перечисленные ингредиенты сначала измельчаются, а потом тушатся вместе со специями и соевым соусом.

Итак, разогреваем на сковороде растительное масло, а параллельно очищаем баклажан и нарезаем его брусочками. Перекладываем баклажан на сковороду.

Свежую, очищенную морковку нарезаем тонкими кусочками. Перекладываем вслед за баклажанами на сковороду.

Прежде, чем нарезать перец болгарский, очистим его от семян, а потом измельчим полукольцами.

Аналогичным способом нарезаем и репчатый лук.

Измельченный перец и лук также помещаем в сковороду.

Овощи сразу присаливаем.

По желанию сдабриваем перчиком молотым.

Потушив овощи минут 5, перемешивая, добавляем к ним мясной фарш (использовать можно любой). Немного присаливаем его.

Продолжаем тушить все ингредиенты.

Затем нарезаем чистые помидоры на дольки. Выкладываем их в сковороду.

Вливаем соевый соус.

Под конец тушения сдабриваем наш сытный гуляш из баклажанов сушеным базиликом.

Готовое блюдо подаем с зеленью.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью