Тарталетки с горбушей
Тарталетки – это удобная форма подачи различных блюд – сладких, соленых, мясных, рыбных, овощных, грибных. В тарталетках можно подать также и десерт - мороженое с шоколадом, ягоды, фрукты или какой-либо другой. Для праздничного стола в небольших корзиночках из теста можно приготовить салат: в таком виде он будет выглядеть аппетитно и создавать праздничное настроение.
В магазинах можно купить готовые тарталетки любого размера и любой формы. Несложно приготовить тарталетки и в домашних условиях.
Для тарталеток с горбушей мы приготовим несладкое, слегка подсоленное тесто. Его консистенция не должна быть густой. Горбушу тоже можно приготовить домашнего посола, но можно и купить в магазине готовую соленую или копченую. Начнем с приготовления тарталеток. Для этого нам понадобится специальная форма, примерно такая, как на фото. Из ингредиентов для теста замесим однородную массу для тарталеток.
Выпекаем так: нагреваем растительное масло до кипения, на несколько секунд погружаем форму в масло, чтобы она нагрелась. Горячую форму погружаем в тесто, при этом раздастся шипение, и тесто тонким слоем прилипнет к формочке. Сразу же погружаем в кипящее масло и выпекаем тарталетки.Ажурные цветочки быстро соскочат с формы, и мы дожарим их в растительном масле.
Таким образом выпечем все тарталетки. Часть из них можно использовать сразу, а часть можно оставить для последующего использования.
Для начинки отварим морковь и яйца. Почистим и мелко нарежем.
Также мелко нарежем крабовые палочки и лук порей (белую часть).
Из горбуши удалим косточки (если они есть) и нарежем рыбку на небольшие кусочки.
Соединим вместе крабовые палочки, яйца, морковь, лук, посолим по вкусу, заправим майонезом.
Эту массу выложим в центр тарталеток.
Сверху выложим нарезанную горбушу и украсим тарталетки зеленью.
Добавить комментарий