Тефтели с капустой в томатно-сметанном соусе
Капуста белокочанная0,5 кг
Морковь1 шт., крупная
Лук репчатый1 луковица
Яйцо куриное1 шт.
Сметана200 г
Томатная паста2 ст. л.
Мускатный орех
Черный перецгорошком
Чабрец (тимьян)сушеный- Мясной фарш1 кг
- Сольпо вкусу
- Капуста белокочанная - 0,5 кг
- Морковь - 1 шт., крупная
- Лук репчатый - 1 луковица
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Черный перец - горошком
- Чабрец (тимьян) - сушеный
- Мясной фарш - 1 кг
- Соль - по вкусу
Этот нехитрый рецепт очень пригодится тем хозяйкам, которые мечтают накормить своих родных не только сытным мясным блюдом, но и полезным овощным. Поскольку тефтели с капустой содержат и то, и другое, то и проблема с изобретением гарнира отпадает, это вполне самодостаточное блюдо.
Мелко нашинкуйте капусту и лук, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте на сковороде немного растительного или сливочного масла, и тушите овощи на среднем огне до полуготовности.
Когда они станут достаточно мягкими, снимите их с плиты и остудите. Тем временем займитесь фаршем. В него нужно добавить яйцо, соль и немного мускатного ореха, а потом хорошо все перемешать.
Затем смешайте фарш с капустой и сформируйте крупные шарики, должно получиться около 13 штук.
Тефтели обжарьте с двух сторон, пока их бока не покоричневеют, залейте их до половины водой.
Дайте содержимому сковороды закипеть, и добавьте туда томат, специи, перец и соль.
Тушите все на небольшом огне около получаса, а затем добавьте в соус сметану и готовьте блюдо еще 10 минут.
Готовые тефтели получаются сочными и довольно упругими, они прекрасно держат форму и не разваливаются. Томатно-сметанный соус подойдет не только к тефтелям с капустой, но и к другим блюдам, например, к спагетти или картофельному пюре.
Добавить комментарий