Тефтели с рисом
Говядинафарш, 1 кг
Рис1 стакан
Мукапшеничная, 50 г
Яйцо куриное1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Черный перецнесколько горошин
Лавровый лист3 листика
Можжевельник6-7 ягодок
Базиликсухой, 0.5 ч. л.- Черный перец1 щепотка
- Соль1.5 ч. л.
- Говядина - фарш, 1 кг
- Рис - 1 стакан
- Мука - пшеничная, 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Черный перец - несколько горошин
- Лавровый лист - 3 листика
- Можжевельник - 6-7 ягодок
- Базилик - сухой, 0.5 ч. л.
- Черный перец - 1 щепотка
- Соль - 1.5 ч. л.
Это традиционное блюдо для повседневного питания, казалось бы, чем оно может удивить? Однако яркий цвет болгарского перца, а также оригинальный еловый аромат можжевеловых ягод полностью снимают с этого блюда оттенок банальности и скуки! Сочные мясные ежики с рисовыми колючками и наваристым душистым бульоном порадуют вас простотой приготовления и новыми вкусовыми ощущениями.
Добавьте в мясной фарш одно яйцо, чайную ложку соли и по щепотке черного перца и базилика.
Тщательно перемешайте и соедините фарш с хорошо промытым рисом.
Вылепите небольшие тефтельки, их должно получиться примерно 20 штук.
Каждый мясной шарик обваляйте в муке и поджарьте на сковороде с двух сторон (достаточно пяти минут с каждой стороны), чтобы впоследствии они не развалились.
Обжаренные тефтели нужно залить водой (около 1 литра, зависит от вместительности сковороды). Нарежьте болгарский перец небольшими брусочками и добавьте его в бульон. Туда же положите ягоды можжевельника, душистый и черный перец, а также сушеный базилик и пол чайной ложки соли.
Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до самого минимума и тушите ваших «ежиков» 30-40 минут до готовности. Когда рис будет готов, он будет торчать из тефтелек, как иголочки, поэтому они и заслужили название «ежиков».
Тефтели с рисом можно подать вместе с тушеными овощами или со свежим листовым салатом. В более тяжелом и питательном гарнире это блюдо не нуждается, так как оно очень сытное и калорийное. Не забудьте полить тефтели бульоном, в котором они тушились, от этого они только выиграют.
Добавить комментарий