Тефтели, запеченные в сметанно-сырной заливке

Время приготовления: 
1 час 30 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Тефтели любят все. Поэтому их нужно готовить как можно чаще. А чтобы блюдо не приелось, нужно стараться разнообразить его всеми доступными способами. Приправы, свежая зелень, томат, сметана, сыр – все это будет очень кстати для экспериментов над традиционными тефтелями. Если и этого мало, попробуйте слегка изменить способ приготовления. Почему бы не запечь их в духовке вместо того, чтобы потушить? От этого блюдо, несомненно, только выиграет…

Промойте мясо и освободите его от пленок и жил, промойте и обсушите салфеткой. Говядину нарежьте крупными кубиками, а луковицу очистите и крупно порубите.

Отправьте мясо с луком в мясорубку.

Полученный фарш соедините с яйцом, половиной специй, поперчите и посолите, а затем его нужно вымесить руками.

Далее добавьте рис и снова хорошо все перемешайте.

Из этого количества фарша должно получиться 26-27 средних тефтелей.

Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 5 минут с каждой стороны.

В конце добавьте 25 гр воды и пропарьте тефтели еще 2-3 минуты. Полученный бульон приберегите, он пригодится для заливки.

Подготовленные тефтельки выложите на противень.

В глубокой миске смешайте нарубленную зелень укропа, 150 гр тертого сыра, оставшиеся пряности, немного соли, перца и сметану.

Тщательно перемешайте сметано-сырную смесь, добавьте бульон от тефтель и разведите эту густую массу водой.

Залейте тефтели и посыпьте их тертым сыром (оставшиеся 100 гр), а затем отправьте в разогретую духовку (180 градусов) на 40-45 минут.

Готовые тефтели полейте сметанной подливкой и подавайте горячими к столу вместе с легким овощным гарниром.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью