Тирольский ягодный пирог

Время приготовления: 
2,5 часа
Сложность рецепта: 
Сложный
Тип кухни: 
Австрийская
Ингредиенты

Одним из самых вкусных и сочных пирогов в мире является тирольский ягодный пирог, секрет которого заключается в удивительно гармоничном сочетании рассыпчатого песочного теста, нежного сметанного крема, сочных лесных или садовых ягод и удивительно приятного фруктового желе. Австрийская кухня вообще богата прекрасными десертами, но ягодный пирог из Тирольских Альп является лучшим их представителем.

Сначала замешиваем тесто. В глубокой миске порубим ножом маргарин с сахарным песком и солью. Помельче.

Добавим муку в половине рецептурного объема. Начнем замешивать, постепенно подсыпая муку.

Чтобы получилось эластичная однородная масса.

Ее скатаем в шар, упакуем в пищевую пленку и отправим в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим сметанный крем. Хорошо взобьем венчиком или миксером сметану с сахаром. И тоже поставим в холодильник, чтобы чуть загустела.

Ягоды засыплем сахарным песком и сбрызнем лимонным соком. оставим на 15 минут настаиваться.

Далее смажем растительным маслом форму для выпекания. И достанем из холодильника подошедшее тесто. Распределим его по форме руками так, чтобы получилось подобие большой корзинки с бортиками. Отправим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. На 20-25 минут, чтобы хорошенько пропеклось. После того, как корзинка будет вынута из духовки, ее нужно будет остудить как следует.

Потом выложить крем слоем на дно песочной корзинки.

Красиво распределить засахаренные ягоды.

Теперь самый верх. Пакетик с желе надо будет залить чуть теплой кипяченой водой. И размешать до полного растворения.

Аккуратно вылить полученное содержимое наверх ягодного пирога. Делать это нужно в 2 этапа. Сначала ложкой выложить-вылить половину. Отправить в холодильник, чтобы "схватилось". А затем долить оставшийся объем желе и отправить тирольский пирог на холод примерно на час.

Подаем с чаем-кофе, как положено! Гости будут в восторге. И домашние, конечно, тоже.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью