Томатный суп-пюре
Помидор (томат)1 кг
Хлеб200 г
Сыр фета150 г
Оливковое масло3 ст. л.
Лук репчатый2 шт.
Чеснок4 зубчика
Укроп1 пучок
Черный перецпо вкусу- Бульон куринный1 л
- Сольпо вкусу
- Помидор (томат) - 1 кг
- Хлеб - 200 г
- Сыр фета - 150 г
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Укроп - 1 пучок
- Черный перец - по вкусу
- Бульон куринный - 1 л
- Соль - по вкусу
Ароматный и насыщенный вкус итальянского блюда никого не оставит равнодушным.
Вам потребуется на 4 порции:
Приготовление:
Помидоры ошпарить кипятком, очистить, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть помидоров нарезать мелко. Положить в кастрюлю вместе с зубчиками чеснока и оливковым маслом.
Измельчить репчатый лук и спассеровать на сковороде.
Помидоры тушить на сильном огне несколько минут, затем добавить пучек укропа и лук, после чего тушить еще 3-4 мин. Совет: укроп можно заменить базиликом.
Чеснок вынуть, помидоры посолить. Булочку без корок нарезать кубиками, положить в кастрюлю с помидорами, подождать пока набухнут.
В блендере нашу массу превратить в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
В наше пюре добавить сыр фета и еще раз все перемешать в блендере. Совет: фету можно заменить рикоттой или сыром Альметте.
В кастрюле развести суп примерно 1 л бульона. Суп довести до кипения и подавать.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий