Торт Пьяная вишня

Время приготовления: 
90-100 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Каждое торжество обязательно завершается сладким столом – выпечкой, десертами, тортиками и пирожными. Для того чтобы отведать любимые сладости, совсем необязательно ждать каких-либо особенных событий. Можно приготовить любимый тортик и просто пригласить друзей на чай. Это не займет у вас много времени, зато удовольствие от встречи и от общения затмит потраченное время, а процесс приготовления покажется приятным в предвкушении встречи с близкими.

Торт «Пьяная вишня» для многих является любимым лакомством. В нем очень нежный бисквит, много крема и любимый многими наполнитель – вишни. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью, которую можно приготовить из какао с молоком, а можно просто растопить с молоком шоколад.

Начнем приготовление с замачивания вишен в коньяке. Вишни можно взять как свежие, так и консервированные без косточек. Зальем ягоду коньяком и оставим так на полчаса-час.

Это время мы можем потратить на приготовление теста и крема для торта. Яйца взобьем вместе с сахарным песком в стойкую пену.

Не переставая взбивать, добавим какао, соду, гашенную уксусом, муку.

Консистенция теста не должна быть густой. Подготовим форму для выпечки. Чтобы готовый бисквит не пристал к стенкам и дну формы, смажем ее растительным маслом или маргарином и слегка обсыплем мукой.

Тесто выложим в форму, духовку разогреем.

Ставим бисквит для торта в духовку минут на 35-40. Готовность проверим ножом или деревянной палочкой. Если предмет, погруженный в корж, остается сухим, значит бисквит готов. Если на нем остается сырое тесто, то выпечку продолжим. Выпекаем на маленьком огне, а в процессе выпечки стараемся духовку не открывать.

Бисквит выпекается, а мы за это время можем заняться кремом и глазурью. Масло нарежем кусочками, добавим ароматическую эссенцию, ванильный сахар, начнем взбивать миксером, понемногу вводя в массу сгущенное молоко.

Когда масса будет пышной, добавим мак и вишни и вновь перемешаем.

 

 

 

Пока отставим крем в сторону и займемся шоколадной глазурью. Сахар соединим с какао, добавим молоко, ванильный сахар и сливочное масло.

 

Перемешаем и прокипятим на маленьком огне 2-3 минуты, затем остудим.

 

 

За это время, возможно, уже приготовился наш бисквит. Извлечем его из духовки, остудим и достанем из формы.

 

С бисквита срежем верхнюю часть.

 

Из оставшейся части вырежем середину.

 

Тот бисквит, который мы вырезали из коржа, покрошим в крем, перемешаем.

 

Далее наполним торт кремом, затем закроем ранее срезанной верхушкой.

 

По мере надобности корректируем форму торта: где надо – срежем, где надо – добавим. Остывшей глазурью покрываем верх и бока торта. Украшаем любыми доступными средствами – кокосовой стружкой, орехами, цветной посыпкой и т.д.

 

Употреблять торт через 6-8 часов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью