Торт с вафельной картинкой

Время приготовления: 
90-120 минут + 10 часов
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Торты обычно готовятся на какое-либо торжество, а значит, они должны быть не только вкусными, но и красивыми, праздничными и нарядными, ведь их цель – создать настроение. Многие домашние хозяйки умеют обращаться с кремом и мастикой и оформлять торт при помощи этих компонентов. Но все же, мы – домашние хозяйки - не имеем такого опыта, как профессионалы. Мы не готовим торты каждый день и не имеем такую «набитую» руку, как профессиональные кондитеры. Да и времени на кулинарные изыски не всегда хватает.

Но о кондитерах-любителях позаботились. Для оформления тортов сейчас имеются в продаже готовые фигурки из мастики, всевозможные посыпки, готовые гели и украшения. В последнее время популярными стали вафельные картинки. Купить их можно в специализированных кондитерских магазинах, а также заказать через интернет. Эти картинки ценны тем, что на них может быть изображен любой сюжет: мультфильмы для самых маленьких, романтические картинки, современные. Можно также предложить свой вариант, который исполнят по вашему желанию. Можно заказать картинку с фотографией или же с нужной подписью.

Вафельные картинки не имеют выраженного вкуса, поэтому могут использоваться как для тортов, так и для других кулинарных изделий. Применять их очень просто: достаточно просто наложить на крем, глазурь или мастику. Если картинка должна крепиться на мастику, то основу нужно вначале смазать декор-гелем, медом или сахарным сиропом. Сверху тоже можно нанести эти компоненты, чтобы покрытие было ярче.

Ну а начнем традиционно с приготовления торта. Разотрем яйца с сахарным песком и молоком.

Добавим остальные ингредиенты: какао, муку и соду с уксусом (соду гасим уксусом).

Замесим тесто такой консистенции, чтобы получился мягкий комочек.

Тесто разрежем на 5 частей (можно больше, это зависит от размера формы).

Каждую часть тонко раскатаем.

Выпекаем на смазанном жиром противне по очереди все коржи.

Для крема молоко подогреваем с сахаром, добавляем для загущения муку, разведенную водой. При непрерывном помешивании массу доводим до кипения и варим минуты две. После охлаждения добавляем масло, ванильный сахар и коньяк. Взбиваем миксером.

Часть крема (примерно четверть) отделяем и добавляем в него сок свеклы или пищевую краску. Получаем розовый цвет. Для той картинки, которая используется здесь, этот цвет подходит, а для другой можно подобрать другой цвет.

Подготовленным белым кремом промазываем коржи.

Выкладываем их один на другой.

Верх торта и бока мы украсим растопленным шоколадом. Для этого шоколад разломаем на кусочки, добавим 3 столовых ложки молока.

Растопим шоколад над паром.

Жидким шоколадом смажем верх и бока торта.

Подождем, пока шоколадная масса слегка загустеет и выложим на нее вафельную картинку тщательно прижимая. По желанию сверху можно покрыть медом или сахарным сиропом. Тогда картинка получится более яркой и будет легко разрезаться.

Розовым кремом при помощи кондитерского шприца нанесем рамку.

Оставим торт часов на 10 для пропитывания. Торт с вафельной картинкой готов к употреблению, приятного апетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью