Торт "Спартак"

Ингредиенты

Яйцо куриное2 шт. для теста
Сахар5 ст. л. для теста; 6 ст. л. для крема; 3 ст. л. для глазури
Какао (какао-бобы)2 ст. л. для теста; 2 ст. л. для глазури
Молоко8 ст. л. для теста; 300 мл для крема; 125 мл для глазури
Уксус1 ст. л. для теста
Мука8-10 ст. л. для теста; 2 ст. л. для крема
Сливочное масло50 г для глазури
Сода
1 ч. л. для теста
Ванильный сахар
по 1 пакету для крема и глазури
Эссенция
4 капли для крема; 3 капли для глазури

Яйцо куриное - 2 шт. для теста
Сахар - 5 ст. л. для теста; 6 ст. л. для крема; 3 ст. л. для глазури
Какао (какао-бобы) - 2 ст. л. для теста; 2 ст. л. для глазури
Молоко - 8 ст. л. для теста; 300 мл для крема; 125 мл для глазури
Уксус - 1 ст. л. для теста
Мука - 8-10 ст. л. для теста; 2 ст. л. для крема
Сливочное масло - 50 г для глазури
Сода - 1 ч. л. для теста
Ванильный сахар - по 1 пакету для крема и глазури
Эссенция - 4 капли для крема; 3 капли для глазури

Ох уж эти торты и тортики! Куда же без них! Без них не обходится ни одно торжество. Они улучшают нам настроение, добавляя сантиметры на талии и лишние килограммы. Отказаться от них трудно, да и стоит ли? Ни за что!

Торт Спартак является одним из наших самых любимых лакомств. Он представляет собою несколько коричневых коржей, прослоенных белым кремом. Крем для торта Спартак берется заварной, а коржи готовятся шоколадные – с какао. Сверху изделие покрывается шоколадной глазурью.

Приготовление

В яйца добавим сахар, какао, тщательно все перемешаем. Затем добавим соду, гашенную уксусом, молоко и муку. Замесим мягкое тесто.

Разделим тесто на несколько частей. Обычно их получается 5-7. Чем больше в нашем торте будет коржей, и чем они будут тоньше, тем лучше. Каждую часть раскатаем в пласт по величине формы, в которой он будет выпекаться. Форму предварительно смажем жиром, выложим на нее корж и будем выпекать минут 5-7 (если духовка уже разогрета).

Пока выпекаются коржи, займемся кремом. Так как коржи готовятся довольно быстро, нам придется отвлекаться от приготовления крема, чтобы раскатать и поставить в духовку очередной корж. В молоко добавим сахар и поставим на огонь. Муку разведем с холодной водою, добавим в молоко тоненькой струйкой. Доведем массу до кипения, не переставая помешивать, и прокипятим минуты две. У нас получилась основа для заварного крема. Поставим ее охлаждаться.

Когда масса остынет, добавим в нее сливочное масло, ароматическую эссенцию и ванильный сахар. Количество эссенции может быть другим, в зависимости от ее концентрации и личных вкусовых предпочтений.

Взобьем массу миксером. Мы получили пышный, воздушный заварной крем.

Постепенно мы испекли все коржи. У нас их получилось шесть.

Выложим их один на один и прослоим кремом. Задекорируем кремом и бока.

Теперь пришла очередь глазури. Какао размешиваем с сахаром, добавляем молоко, сливочное масло и кипятим массу 2-3 минуты. Добавляем эссенцию и ванильный сахар, ставим охлаждаться.