Треугольники с капустой на сковороде

Время приготовления: 
90 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Домашняя выпечка – лучший вариант для перекуса. Есть много рецептов приготовления этого вида блюда, а наше кулинарное предложение – это треугольники, начинка которых представляет собой обжаренную на сковороде нашинкованную капусту, которая дополнена измельченной морковкой, репчатым луком и порубленной свежей зеленью. Тесто для такой выпечки замесим на воде с использованием сухих активированных дрожжей. Кстати, выпечка имеет «геометрическое» называние в связи с формой, а, вообще, треугольники – это просто пирожки с капустой.

В небольшую по размеру плашку насыпаем заявленное количество сухих быстродействующих дрожжей. Подсыпаем к ним сахарный песок.

Вливаем к ингредиентам теплую воду. Ждем, пока опара поднимется.

Уже буквально минут через 7-10 в плашке образуется вот такая пышная дрожжевая шапка.

В отдельную чашу просеиваем муку обычного предназначения (имеется в виду пшеничную).

Подсыпаем в муку соленой специи (примерно чайную ложку без горки).

Сыпучие ингредиенты в чаше перемешиваем, в середине делая воронку.

В эту мучную воронку разбиваем одно куриное яйцо.

Следом вливаем подошедшую опару.

Замешиваем дрожжевое тесто для треугольников. Тесто должно увеличиться в объеме, поэтому на 40-45 минут убираем его в тепло. Пока тесто «отдыхает», приготовим для треугольников начинку.

Нашинкуем белокочанную капусту. Выложим нарезку в сковороду для обжарки в растительное масло.

Капусту сразу присаливаем и перемешиваем.

Промываем морковку и очищаем репчатый лук. Морковь измельчаем на терке, а лук – мелко рубим. Переправляем измельченные овощные ингредиенты к капусте. Перемешиваем.

Тушим капусту с овощами на сковороде до готовности (20-25 минут), в конце добавляем порубленную свежую зелень (в нашем рецепте используется укроп). Начинку остужаем.

Готовое тесто для треугольников делим на равные части-колобки. Каждую часть раскатываем в круглый пласт.

Выкладываем начинку из капусты и овощей.

Защепляем края в форме треугольника.

Выкладываем треугольник с капустной начинкой швом вниз на противень, застеленный кулинарным пергаментом.

В духовке, параметры которой настроены на 180 градусов, выпекаем треугольники 45 минут. За 15 минут до готовности треугольники смазываем растопленным сливочным маслом, смешанным со столовой ложкой молока.

Треугольник с капустой, приготовленные в духовке, готовы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью