Турецкий соус Хайдари

Время приготовления: 
90 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Турецкая

Хайдари - один из самых известных соусов-дипов во всем мире. Это даже скорее закуска, которая замечательно идет с картофелем, кукурузными чипсами, тостами, крутонами и просто с хлебом любого сорта. Иногда Хайдари подают к овощам, но чаще - к мясу. Получается замечательно вкусно.

Сначала нужно будет подготовить специи: срезать наискосок стручок перчика чили. И измельчить срез. Тоже очень мелко порубить зелень, удалив все жесткие стебельки. Подавить чищенный чеснок. Далее порубить (очень-очень меленько, и можно воспользоваться электрическим измельчителем с насадкой для орехов) соленый обжаренный арахис. На растопленном сливочном масле обжарить сухую мяту (ее можно предварительно растереть прямо в ладонях), чтобы она отдала весь свой аромат и вкус.

Смешать все подготовленные ингредиенты в миске поглубже. Туда же выдавить сок одного маленького лимона. Все как следует перемешать, и дать составу настояться с полчаса.

Потом влить белый йогурт. Все перемешать деревянной ложкой. Посолить по вкусу. И убрать на холод (тоже минут на 30).

А потом можно подавать. Приятного аппетита.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью