Тушенка на зиму из окорочков

Время приготовления:

120 минут

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Многие согласятся с мнением, что тушенка, приготовленная в домашних условиях, является вкусным и полезным блюдом. Вообще, тушенка особо была популярна в советские времена. Наверное, многие помнят тушенку из курицы, которая продавалась в стеклянных банках. Именно такой вид тушенки мы и предлагаем вам приготовить. Использовать будем куриные окорочка. На выходе такая куриная тушенка получается нежной, а кусочки находятся в желе. Кстати, запастись тушенкой из окорочков на зиму можно несколькими способами. Кто-то предпочитает стеклянные банки с куриным продуктом ставить в кастрюлю с наполненной водой, варя таким образом тушенку. Есть более упрощенный вариант - запечь куриные окорочка, предварительно порубленные на порционные кусочки, в духовке. Кстати, запекаем прямо в стеклянных банках.

Итак, подготовим нужные нам продукты, чтобы сделать домашнюю тушенку из курицы. Это – размороженные куриные окорочка, необходимые специи (перец молотый и горошком, лавровый лист и соль). Из кухонных инструментов подготовьте нож для разделки мяса. Должное внимание уделите таре, а именно – стеклянным банкам. Они должны быть чистыми. Если закрывать банки с тушенкой вы будете крышками с резинками, то перед отправкой банок в духовку, резинки с крышек нужно обязательно удалить. Иначе они (резинки) начнут гореть.

Промываем куриный продукт под водой. По желанию удаляем шкурку. Те, кто любит жир, шкурку можно оставить.

Нарезаем куриные окорочка на кусочки приблизительно одинакового размера.

Перекладываем куриные кусочки в миску. Сразу добавляем специей - солью.

А следом подсыпаем молотый перчик.

Хорошо перемешиваем ингредиенты.

Подготавливаем стеклянную тару. На дно каждой банки помещаем лавровый лист.

Далее перекладываем перец горошком.

Куриные кусочки плотно утрамбовываем в банке, но от края обязательно нужно отступить на пару см.

Накрываем банку с куриными кусочками крышкой. Аналогично заполняем остальные банки. Ставим банки в холодную духовку. На первом этапе устанавливаем температурный режим духовки на 200 градусов. Как только окорочка в банках начнут закипать, температуру снижаем до 130 градусов. При таких параметрах готовим тушенку полтора часа.