Тушеные свиные ребрышки
Свининаребрышки, 700 г
Морковьполовина крупной
Лук репчатый0,5 шт.
Мука2 ч. л.
Черный перецпо вкусу- Сольпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
- Свинина - ребрышки, 700 г
- Морковь - половина крупной
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Мука - 2 ч. л.
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Блюда из мяса должны обязательно присутствовать в рационе любого человека, если он, конечно, не вегетарианец. Тушение – это варка продуктов в небольшом количестве воды на маленьком огне в небольшой посуде, при закрытой крышке. При таком способе тепловой обработки в продуктах сохраняется максимальное количество питательных веществ. Мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга и их вкус взаимно обогащается.
Приготовление
Свиные ребрышки вымоем и дадим воде стечь.
Нарежем на небольшие кусочки, сложим в кастрюлю.
Морковь нарежем соломкой, кружочками или кубиками, добавим к мясу.
Лук измельчим и спассеруем на растительном масле или жире.
Содержимое кастрюли зальем водою, посолим, поперчим и поставим тушиться.
Через полчаса после закипания добавим пассеровку и еще потушим ребрышки минут 20.
В конце можно добавить немного муки, разведенной водою, чтобы получилась подлива.
Готовые ребрышки можно употреблять как самостоятельное блюдо или с гарниром. В качестве гарнира хорошо подойдет гречневая, рисовая каши, картофельное пюре, макароны.
Добавить комментарий