Тыквенный сладкий хлеб

Время приготовления:

75 минут

Сложность рецепта:

Средний

Тип кухни:

Российская

Ингредиенты

Тыква - 400 г
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 2,5 стакана
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Соль
Изюм - 2 горсти
Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Такой овощ, растущий на грядках многих садоводов, как тыква притягивает к себе внимание не только всех «Золушек» мира, но и обычных (и необычных тоже) кулинаров. Действительно, эта оранжевая «карета» обладает не только красивыми внешними данными, но и рядом полезных свойств. К сожалению, «закормленные» магазинными деликатесами и экзотическими фруктами мы забываем об этом. А зря. Тыква хранит в себе много необходимых для организма человека веществ. И сегодня мы предлагаем Вам воспользоваться несложным рецептом приготовления сладкого хлеба из тыквы. Выпечка получается необыкновенно вкусной по своим качествам, а сладость ей придает не только сахар, используемый среди прочих ингредиентов, но и изюм. Кстати, изюм перед приготовлением необходимо очистить, промыть и обсушить. Да, и еще: данный ингредиент следует взять без косточек. Итак, приступаем.

С тыквы срезаем кожуру, удаляем семечки (не выбрасывайте их, а промойте, просушите в духовом шкафу и используете по прямому назначению, т.е. щелкайте на здоровье). Нарезаем тыкву на кусочки. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него тыквенные кусочки. Их следует запечь до мягкого состояния при температуре 200 градусов. Когда кусочки тыквы будут готовы, следует их немного остудить, затем «превратить» в пюре. Для данной операции рекомендуем воспользоваться погружным блендером. Сливочное масло растопите (можно на паровой бане или в микроволновке), пользуясь венчиком, разотрите с заявленной порцией сахарного песка. Получившуюся масляно-сахарную смесь влейте в тыквенное пюре. Следом разбейте в чашу одно куриное яйцо. Посолите все составляющие и перемешайте. Затем введите муку. Потом – разрыхлитель для теста. И на завершающем этапе добавления ингредиентов для тыквенного хлеба добавьте промытый и просушенный изюм. Замесите тесто для выпечки. Выложите его на противень, можно немного смазать поверхность хлеба подсолнечным маслом. Сделайте на поверхности сладкого хлеба из тыквы надрезы. Убираем противень с хлебом в духовку на 40-45 минут (t – 180 градусов). Готовность можно проверить деревянной палочкой. Полезный сладкий тыквенный хлеб готов!