Уха из рыбных голов с овощами

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Рецепт предназначается всем почитателям рыбных блюд. Правда, сам рыбный продукт - немного «не стандартен». Сегодня в нашем меню уха из рыбных голов. Не стоит пренебрежительно относиться к этой части рыбы, ведь в рыбьей голове также содержатся полезные вещества, а сама уха, приготовленная в домашних условиях, совсем не уступаем по вкусовым качествам «полноценному» рыбному блюду, подаваемому на первое. Уха из рыбьих голов готовиться без картофеля, его вполне компенсируют овощи (можно использовать свежезамороженные).

Начнем подготовку домашней ухи с отварки рыбьих голов (также можно использовать хребет рыбы). Рыбные части хорошо промоем и отварим в подсоленной воде.

Параллельно, пока готовиться рыбный бульон, промоем пшено до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Рыбный бульон процедим через двойной слой марли. Добавим лавровый лист.

Можно добавить черный перец горошком. Бульон еще раз вскипятим.

Добавляем промытое пшено.

Минуты через три после закипания вводим замороженные овощи (морковка, горошек зеленый, измельченный сладкий перец, стручковая фасоль, кукуруза).

В завершении сдабриваем уху свеже-порубленным укропчиком.

В готовую уху из рыбьих голов можно добавить сметану или майонез.

Уха готова, можно подавать на стол!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью