Варенье из черники с желатином

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Ингредиенты

Черника – ягода некрупного размера, растущая в тени лесных деревьев. Несмотря на скоромный внешний вид, черника необыкновенно полезна: в ней содержится множество витаминов, органические кислоты (янтарная, щавелевая, хинная), минеральные вещества магний, фосфор, марганец, калий и другие.

Общеизвестно, что черника благотворно действует на зрение, благодаря тому, что ягода улучшает кровообращение в сетчатке глаза и способствует выработке родопсина. Это вещество улучшает остроту зрения, что особенно актуально для людей, проводящих много времени за компьютером. Именно поэтому американским летчикам выдавали черничный джем перед ночными полетами, а советские летчики с этой же целью употребляли кисель из черники. Поэтому и мы постараемся вдоволь откушать ягоду в сезон, а также заготовить как можно больше блюд из черники на зиму.

Просмотрим собранную ягоду, удалим листочки и прочий лесной мусор, который может попасть при сборе. Промоем черничку несколько раз, меняя воду.

Добавим в чернику сахарный песок, перемешаем и подождем около часа, пока ягода не даст сок. Далее начинаем варку на маленьком огне, чтобы варенье не пригорело.

Очень быстро сахар растворится. При кипении начнет образовываться пена, которую нам нужно будет собирать. Таким образом варим варенье 20 минут.

Чтобы получить густое варенье, мы добавим в чернику быстрорастворимый желатин. Растворим ложку желатина в теплой воде.

Тонкой струйкой добавим в варенье и сразу же перемешаем. После добавления желатина варим варенье еще10- 15 минут.

Пока варится варенье из черники, подготовим баночки для него. Простерилизуем банки и крышки над паром.

Сразу же наполним горячим вареньем.

Закроем крышками и перевернем вверх дном.

Варенье из черники с желатином можно использовать как начинку для пирогов, пирожков, вареников и т.д.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью